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以前来た時が、大勝軒風の麺を茹が過ぎで出てきて好みでなくずいぶん足が遠のいていたけど、時間の経過でいいほうに向かわないか期待して本当に久しぶりの来店。具のチャーシャー、メンマ、茹で卵、青菜が麺の上にのって出てきた。以前はスープの中だったので見た目からずいぶんかわってた。スープはネギが浮いてるだけでかなり濃厚そう。で、スープの味は大勝軒風から変わって動物系がかなり強く(食べ終わって口の周りがネットリする位)、酸味はあまり感じないが甘さ・辛さ・塩加減と結構好みの味だった。ただ、麺が以前以上に×。好みではありません。麺にはモチモチ感が全く無くボソボソ。水で締めた割りには表面にツルツル感は全く無い。麺に芯があるのではなく粉っぽい感じがした。スープは好みだったんだけどなぁ
よいよい
千年
takumix92
ももも
村八分
以前来た時が、大勝軒風の麺を茹が過ぎで出てきて好みでなくずいぶん足が遠のいていたけど、時間の経過でいいほうに向かわないか期待して本当に久しぶりの来店。
具のチャーシャー、メンマ、茹で卵、青菜が麺の上にのって出てきた。
以前はスープの中だったので見た目からずいぶんかわってた。
スープはネギが浮いてるだけでかなり濃厚そう。
で、スープの味は大勝軒風から変わって動物系がかなり強く(食べ終わって口の周りがネットリする位)、酸味はあまり感じないが甘さ・辛さ・塩加減と結構好みの味だった。
ただ、麺が以前以上に×。好みではありません。
麺にはモチモチ感が全く無くボソボソ。水で締めた割りには表面にツルツル感は全く無い。麺に芯があるのではなく粉っぽい感じがした。スープは好みだったんだけどなぁ