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「真空蕎麦(太麺)(バラ) 740円」@喜乃壺の写真平日12:52訪問 待ち2名
仕事の移動中に訪問。
つい先日食べた、http://ramendb.supleks.jp/score/308426が好印象だったので、ちょっと寄り道です。
入店し、チケットを購入。店員さんに「麺は太麺、チャーシューはバラ」でお願いします。5分ほどでテーブル席に相席。そして待つこと8分でラーメン登場です。

スープは濃厚豚骨魚介。ドロドロなスープは熱々で、重たい動物系らしきものがズシリと来ます。なんだろ~?美味しいことには美味しいのですが、カエシが足りないというか、魚介感が弱いというか、とにかく、ドロドロに支配され、なんとなく味がボヤけている印象。

麺は太ストレート麺。サクもちっとした食感で、美味しいですね。麺量は220g程度に感じました。

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ2種の構成。
チャーシューは厚みがあり、香ばしく肉肉しい味わいで美味しいです。
メンマは柔めな食感で、甘い味。
海苔は普通。
ネギは多めに入っているが、このスープにはもっと必要かもw

途中で、海苔の上の魚粉を溶かしてみると、その近辺だけですが、魚粉味が強まり、美味しかったです。

スープを3口飲み、ごちそうさま~。

最初のうちは美味しかったのですが、後半、ちょっとくどさを感じてしまいました。
やっぱ、鶏支那蕎麦にすれば良かったかな~。
いずれにせよ、ここまでのドロドロ系ラーメンはあまりないので、貴重な一杯であることは確かだと思います。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ノリマッシュルーム、まいどぉ~

いいなぁ、キノコ何回も行けてぇ~w
今年の重要課題店やなぁ
でもつくばにはなかなか足が向かない…。
そろそろつくし野からつくばに
HN変えたろうかなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月4日 06:03

毎度です。

真空はホントにどろどろで,最初食べた時はインパクト強かったです。
でも,最後まで美味しく行けるか,くどく感じるか,その人の好みや体調に左右されるぎりぎりのところですね。
この系統は,基本,清湯系の方がいいと思います。

Ra.Ibasen | 2011年1月4日 09:37

つくし野ラーメン隊1号さん どうも~ 

隊長の行動力なら、つくばなんて余裕でしょw
つくばは良いお店が多いと思うよ~。

オレも今年はHN変えるかなw


Ra.Ibasenさん どうも~

>この系統は,基本,清湯系の方がいいと思います。
やっぱりそうなんですかね?
でも、Ra.Ibasenさん含め、真空も高評価な方が多いですよね。
私も10年若ければ、印象が変わっていたかもww

Nori | 2011年1月4日 22:23

どうもです!

こちらではまだ真空はいただいていないのでなんともいえないですが、なんとも微妙なようですね。
また機会があったら試して見たいですね。

じゃい(停滞中) | 2011年1月5日 21:22

じゃい(停滞中)さん どうも~

>また機会があったら試して見たいですね。
私的には73点な感じなのですが、
多くの方が高評価ですし、
機会があれば、試す価値あると思いますよ~。

Nori | 2011年1月6日 22:30