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2011/01/04 晴れ 初訪 先客３ 12:42 入店 12:46 着丼麺は薄い黄色で透明感のある縮れ太麺。茹で加減は良くモチモチして美味しかった。具：豚挽き肉 竹の子 ピーナッツ ニラ 焦がしネギ挽き肉は正方形に刻まれた竹の子と和えてあり、醤油ベースで味付けがされていた。量は多め。ピーナッツは適度な大きさに砕いてあり、固い食感がアクセントになる。ニラは生で風味が良いがもう少し欲しい。焦がしネギは、黒くなるまで揚げてあり炭に近い。味にインパクトを与えるが、焦げた風味なので無くてもよい気がした。スープは干し貝柱、干し海老、海鮮中心の出汁、ゴマの風味は押さえめで、あっさりしていたが出汁の旨味は充分あった。辛さ、痺れも丁度よくスープの味をしっかり味わえる。塩分は少し高めなので、麺の後のご飯も楽しめると思う。麺、スープは思ってたより丁寧な出来で美味しかったが、CPは低め。麺の種類が豊富なので再訪したい。
甚平
トータスタートル
SERIE F
喰探
麺は薄い黄色で透明感のある縮れ太麺。茹で加減は良くモチモチして美味しかった。
具：豚挽き肉 竹の子 ピーナッツ ニラ 焦がしネギ
挽き肉は正方形に刻まれた竹の子と和えてあり、醤油ベースで味付けがされていた。量は多め。ピーナッツは適度な大きさに砕いてあり、固い食感がアクセントになる。ニラは生で風味が良いがもう少し欲しい。焦がしネギは、黒くなるまで揚げてあり炭に近い。味にインパクトを与えるが、焦げた風味なので無くてもよい気がした。
スープは干し貝柱、干し海老、海鮮中心の出汁、ゴマの風味は押さえめで、あっさりしていたが出汁の旨味は充分あった。辛さ、痺れも丁度よくスープの味をしっかり味わえる。塩分は少し高めなので、麺の後のご飯も楽しめると思う。
麺、スープは思ってたより丁寧な出来で美味しかったが、CPは低め。麺の種類が豊富なので再訪したい。