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独特な意味で万人受けするタイプの醤油ラーメン。しつこくは無いがとても濃厚で、あっさり派もこってり派も、ある程度は満足できるのでは。スープは魚介が強い。でも優しい感じで嫌味はない。動物系のコクがベースにあり、深みを出している。カエシも効果的に立っており、キレがある。飽きない味。具は、チャーシューがトロトロでお手本的な美味。味玉も黄身がとろけており、味も濃厚でこれまたお手本的な出来。メンマはジューシーなタイプだが味付けは薄く好みのタイプ。刻みネギも風味があり清涼感を醸し出す。具に見た目の豪華さは無いが、全て丁寧なつくりで少しずつ食べながら麺を啜ると満足満足。麺は最初の一杯が平打ちの中太麺。硬くはないが弾力、歯応え、風味に文句無し。替え玉は細麺にした。一見博多豚骨風だが、食べてみるとこれまた柔らかめで弾力のあるタイプ。どっちの麺も旨い。文句のつけようが無い一杯。完成度は非常に高いと思う。
hori
kaz-namisyusa
NyahYork
和麺ちゃん
はなまろ
あらチャン(おにぎり兄)
独特な意味で万人受けするタイプの醤油ラーメン。しつこくは無いがとても濃厚で、あっさり派もこってり派も、ある程度は満足できるのでは。
スープは魚介が強い。でも優しい感じで嫌味はない。動物系のコクがベースにあり、深みを出している。カエシも効果的に立っており、キレがある。飽きない味。
具は、チャーシューがトロトロでお手本的な美味。味玉も黄身がとろけており、味も濃厚でこれまたお手本的な出来。メンマはジューシーなタイプだが味付けは薄く好みのタイプ。刻みネギも風味があり清涼感を醸し出す。具に見た目の豪華さは無いが、全て丁寧なつくりで少しずつ食べながら麺を啜ると満足満足。
麺は最初の一杯が平打ちの中太麺。硬くはないが弾力、歯応え、風味に文句無し。替え玉は細麺にした。一見博多豚骨風だが、食べてみるとこれまた柔らかめで弾力のあるタイプ。どっちの麺も旨い。
文句のつけようが無い一杯。完成度は非常に高いと思う。