１月６日午前１１時１５分訪問(^^)v
本当に寿司屋さんなんですね(・o・)
カウンターに座ると目の前がネタ保管用のガラスの冷蔵庫です^^;
接客は店主のご両親が担当のようで、店主は奥の厨房で調理しているようですがホントは調理している様子が見たかったですね(^^ゞ
でも夜はお父様が寿司を握るつけ場に麺茹でのコンロを置くわけにはいかなかったんでしょうね(-_-;)
勿論、寿司屋ですからカウンターだけでなくお座敷もあり、そちらではサラリーマン諸氏が食べていました。カウンターは私ともう一人の男性のみですが、交通の便が悪い事を考えれば良い方でしょうか？
つけ汁と麺は一緒にトレーに乗せられて提供。
麺はしっかりとした角のあるストレートの中太麺。食感、風味もあり湯で加減、水切りもしっかり行われていました。ただ、この時期なのでつけ汁の冷えが早くあつもりが欲しいですね(^_^;)
つけ汁はあまり粘度が無いタイプですが、麺が良くスープをすくうのでそれなりに絡んでくれます。でも麺とのバランスを考えるともう少し濃い目の方が合っているように感じます。
具は麺と一緒に入れられていた長い穂先メンマは味付けが薄く、食感も柔らか過ぎ、チャーシューは小さなバラチャーシューが少しでは寂しいよ(T_T)
各々のレベルは悪く無いと思います。次回はラーメン系でチャレンジするつもりです(^^)v