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１月９日19:04到着１年ぶり待ち約１５人２０分後着席濃厚豚骨魚介特製つけ麺(魚介)＋中盛ということで今晩はこちらへ東京ラーメンストリートに出店が決まったみたいですね。楽しみです。スープは豚骨魚介ラインのド真ん中であるが、その中でかなりレベルが高いです。決してこってりしすぎず、かといって、あっさりしすぎず、豚骨と魚介の旨味がバランスよく引き出されています。麺は中太で、丸状のとてもツルツルとしたタイプで、噛み切りやすいもの。具はチャーシューがレアと焼かれたものが２枚ずつ。玉子にのり２枚、メンマ、カイワレ。どれもうまいが、やはり、レアチャーシューは独特でうまい。麺が少し好みとは外れているが、トータル的にバランスはすばらしいと思いました。ごちそうさまでした。
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
１月９日
19:04到着１年ぶり待ち約１５人２０分後着席
濃厚豚骨魚介特製つけ麺(魚介)＋中盛
ということで今晩はこちらへ
東京ラーメンストリートに出店が決まったみたいですね。楽しみです。
スープは豚骨魚介ラインのド真ん中であるが、その中でかなりレベルが高いです。決してこってりしすぎず、かといって、あっさりしすぎず、豚骨と魚介の旨味がバランスよく引き出されています。
麺は中太で、丸状のとてもツルツルとしたタイプで、噛み切りやすいもの。
具はチャーシューがレアと焼かれたものが２枚ずつ。玉子にのり２枚、メンマ、カイワレ。
どれもうまいが、やはり、レアチャーシューは独特でうまい。
麺が少し好みとは外れているが、トータル的にバランスはすばらしいと思いました。
ごちそうさまでした。