【2011.01.11初訪】
オープン当初はジロリアンの巡礼などもあったようで、凄い行列が出来ていると聞きました。年も明け、会社や学校が始まった今時分の平日ならならそろそろ落ち着いてきているだろうと、横浜に出かける途中で食べてきました。
横浜線中山駅南口を降りて広くはない通りを進みます。店到着は13：30頃。店内に8人ほど、外に11人の行列。これでも十分落ち着いたようです。何しろ開店当初は50人くらいの行列が当たり前だったようですから。並んでいる人は様々。学生風、営業マン風、近所の現場の職人さん、中には80過ぎのお年寄りまでいます。普通に小ラーメンを頼んでいるけれど大丈夫かな…店の人は「多すぎたら無理しないで残してください」と言っていました。優しい心遣いです。他の方も書いていましたが接客は非常に良いですね。
店主はどこかで見覚えがあるな…と思ったら、野猿二郎で見かけたことのある人でした。
カウンター席のみの構成ですが席が14程度あり、1ロットで7杯くらいずつ作っているので回転が非常に早いです。およそ15分で着席できました。

さて今回は、最近飲み過ぎのために胃腸の調子を悪くしていたので「小ラーメン」で、コールではニンニクだけをお願いしました。ヤサイ増ししない二郎は久しぶりです。

スープはかなり厚い油膜が覆っています。この店はレンゲがないので麺を啜って味を確かめます。
これは乳化度が低めの醤二郎タイプで、カネシのからさが立っています。ニンニクは小粒に刻まれたもの。これをスープに沈めて良く混ぜると、ガツンとしたパンチが感じられるようになります。しかし、動物出汁の旨みがあまり押し寄せてきません。全体的に出汁が薄いかな？調味料の味が前面に出てしまっていたのはちょっと残念。
また、塩分濃度はかなり高めでした。薄味すぎるという意見も見られますが、この辺はまだ試行錯誤なのでしょうか。

麺は関内二郎に似た、二郎としてはやや細めの縮れ麺。柔目と聞いていましたがむしろ少々硬めに感じられました。ネットなどでの客の反応を参考にして茹で加減を変えたのかな。先日食べた湘南二郎のように柔目が旨かったりする事があるので、必ずしも固目が良いとも思えないのですが…
しかし噛むほどにオーション粉の香りと味が感じられ、とても美味しくいただけます。麺量は二郎標準より少々少なめでしょうか？野猿二郎やめ二郎などの多摩系二郎に比べるとかなり少なく感じます。

豚はちょっと硬めでパサ付いていたのが残念。味付けは強すぎずなかなか良い味でした。

ヤサイは多くの方が指摘するとおり、キャベツ率が高くて良心的です。今回は増しませんでしたが、“マシマシ”が可能なのでお願いしたら凄い事になります（お隣のお兄さんの丼で確認済み）。茹で加減も良くシャキシャキしてスープに和えると本当に旨い。

胃の調子が悪かったので、ヤサイ増しにしていないにもかかわらず後半は苦しくなりました。
多くの方が接客が良いという評価をしていましたが、私もそう思います。こちらの店も関内二郎の良いところを受け継いでいます。
この界隈は評判の良いラーメン店が少なく寂しい地域でしたが、この店の開店を機会に盛り上がって行って欲しいです。