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2010年12月27日反町にて昼飯。つけ麺と悩んだがラーメンを注文。スープは豚骨魚介。豚骨のベースにカツオの魚粉をふんだんに入れ、最後に魚介のエキスをかけた感じ。かけられたエキスは濃厚でえぐみも含まれるタイプで魚粉は粉っぽさを感じるほどだが自分としては粉っぽさはない方が好き。濃厚そうなスープではあるが味はのは深みは分かりにくいかな。麺は中太でしっかりしたタイプ。トッピングはどれも美味しいが、どーもスープが自分にはあわないなー
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はれれるや
トッC
Ramen of joytoy
ヨコべー
反町にて昼飯。
つけ麺と悩んだがラーメンを注文。
スープは豚骨魚介。豚骨のベースにカツオの魚粉をふんだんに入れ、最後に魚介のエキスをかけた感じ。かけられたエキスは濃厚でえぐみも含まれるタイプで魚粉は粉っぽさを感じるほどだが自分としては粉っぽさはない方が好き。
濃厚そうなスープではあるが味はのは深みは分かりにくいかな。
麺は中太でしっかりしたタイプ。
トッピングはどれも美味しいが、どーもスープが自分にはあわないなー