一番最初に鼻を抜けたのは意外にも魚介系のかほり。でも最初だけでした。
あとはガッツリ動物系のこってりスープに、マイルドで甘～い背脂いっぱい。塩分高めながら許容範囲内。
基本的には上品なセンスも兼ね備えたハイレベルなスープだと思います。ただ事前情報で得ていたこの店の売りでもある「燻り」「燻製」？風味は、期待してた程のクセはなく少々肩透かし。全体的に見て上手くまとまってるんですが、もうちょい特徴を前面に出したものを期待してたんですが・・・

麺は中細ストレート。コリコリした硬めの食感がいいですね。スープとも良く合います。

トッピング、でかい炙りバラ肉、こちらも風味は予想してたよりも抑え気味ですね。美味しいんですが・・・。サイコロチャーシュー同様。
メンマ、コリコリしてて美味。
味つけ玉子、味の染み具合が素晴らしい＆ゼリー状の黄身が素晴らしい。本年度一番の味玉です。まだ始まったばかりですがw
あと粗挽きブラックペッパーと唐辛子が、見た目以上に効果的です。苦手な方は要注意。

トータル、一般的にはさすがの完成度だと思いますが、臭マニアにはちょっとwww
背脂抜きの「あっさり」だと匂いをもっと堪能できるかも・・・

レンゲ裏返して写真失敗。ごめんねごめんね～