ここのところ滞っておりましたが、足立区内未訪店巡りの一環でお邪魔してみたこちら紅雀!!
下調べによると、なかなか豊富なメニューで自家製麺を使用しているとの事ｗ
あまりレビュー数は上がっておりませんが、期待度を持っての訪問となりました。
本来ならば、そのお店の実力を測るには、デフォルトのラーメンをいただくのが正しいのでしょう。とは言え、外したくないのも偽らざる本音･･･経験上、あまり大きく外したことのない「カレーらーめん」を選んでみることにいたしました（笑）
２０時前の訪問で先客はなし。
店内は比較的ゆったりとした造りとなっているようで、奥には座敷もあるようです。店内の酒類のポスターの多さから、地元のお父様方の晩酌の場なのかなぁと想像されます。
注文時に女将さんからゆで卵のサービスがあり、その後およそ８分でソイツと対麺です。
やってきたソイツ、意外と言っては大変失礼なのですが、綺麗に纏まった印象です（笑）
正直なところ、ラーメンにカレールーが盛られただけのタイプの登場を想定していたので、
パプリカや大葉の鮮やかな色彩がとっても意表を突かれましたね～
早速スープから
なるほど、がらメインと思われるスッキリ系のスープにカレールーを溶かし込んでいるタイプのようです。スープの粘度は低く、サラッとしたカレースープ。カレーの風味に物足りなさは無く、しっかりとしたスープに感じます。
麺は加水高めのやや細タイプ。しなやかな茹で具合のようですね。
スープと麺の相性は可もなく不可もなくと言ったところでしょうか。
具はスープと炊かれたキャベツと玉ねぎ、彩の赤パプリカ。薬味代わりに大きめにカットされた大葉と多めの白葱。野菜類はスープで炊かれているのですが、シャキっと甘めに仕上げられており、なかなかの好印象。カレースープと大葉の取り合わせも意外と良好ｗ
全体的にヘルシーな組み立てといった印象でした!!
終盤、ゆで卵をスープに投下し、カレースープを絡めながらいただきフィニッシュ。
想定をはるかに上回る一杯に満足することが出来ました。
本日いただいた一杯を勘案すると、野菜らーめんや太郎らーめん（ちゃんぽん）といった炒め系の一杯に興味が沸くところ!!
再訪の気配大アリですｗ