【2011.01.12初訪】
昨年12月？にオープンした店のようです。
この界隈で永福町大勝軒系列のお店といえば『淵野辺大勝軒』が有名ですが、この『はなれんげ』は永福町の店で修行したわけではなく、インスパイヤーなのだそうですね。かえって興味を持ってしまった私。
実は昨年末に一度訪れたのですが、何故かシャッターが閉まっていました。開店間もなかったのでスープが不出来だったのかも…この度やっとありつけました。
店到着12：45。店は男性二人で切り盛りされています。平日とは言えまだお昼時。お客さんがいないのはちょっと不安。

メニューは基本の「中華そば」（並、小、大）にトッピングをしてゆくようなメニュー構成。ちょっと迷いましたが、「ワンタン麺 並」を注文します。待つことしばし。

出てきたラーメン…丼がデカイ！
噂には聞いていましたが、まさに洗面器！直系約30㎝あります。

麺量は並で1.5玉と書いてありましたが、それ程凄い量には見えません。早速スープからいただきます。
スープは麺がヒタヒタになるほどにたっぷり注がれています。これは嬉しい。一口目の口当たりは鰹が強めに効いて、後から煮干がじわじわと感じられます。動物系は鶏がらでしょうか？ちょっと甘みが強過ぎるきらいがありますが、柚子の香りも効いてなかなか旨いです。

麺は永福町系御用達の草村商店製の中麺。やや柔らかめの茹で加減。しかしこの麺はやや柔らかいくらいの方が旨いのではないか？と思いました。スープとの相性はなかなか良いです。

チャーシューは今風のホロホロタイプとは全く違い、肉の食感と旨みを残したタイプ。取り立てて珍しいものではないけれど、私はこのタイプのチャーシューは好きです。
メンマは極太タイプですがかなり柔らかい。もう少しカリカリとした食感があった方が好みです。また、ごま油の風味が少々感じられますが、これはもったいない。スープの味と香りを壊してしまいます。
ワンタンは肉がほとんど入らず皮を食べさせるタイプでしたが、ちょっと凡庸でした。ご近所では『支那そばや　相模原店』のワンタンと比べると大分見劣りしてしまいます。

全体的な出来栄えとして予想以上に良かったです。スープの甘みがもう少し控えめならもっと好みだったのですが、今はまだ試行錯誤中のようなので、今後進化してゆくと思います。