corey（活動終了）
たこすけ
なお
GREAT
コメント
なんか、ワタクシの時に似ている。
味が薄い感じでしょ？！卓上タレがあればドボドボ……。
卓上豚骨はないが！
う～ん、ワタクシは次回、南口に行ってみます。
はち ～減量中～ | 2011年1月16日 16:23おこんばんわ
豚骨薄い家系はちょっと。。。
獣臭プンプンが大好きですｗ
家系の旨いのが食べたいな～
たっくん | 2011年1月16日 20:58こちら、吉祥寺では有名な家系、と聞いていますが。。。評価は伸び悩んでますね。
あら？そういや大井町の同名店は支店かな？
うーん、やっぱり家系は豚臭いくらい出汁が効いてて、野趣溢れるヤツじゃないと、ですよね〜。
タム6000 | 2011年1月16日 21:50＞はち ～減量中～さん
味薄かったですねぇ。
タレとかの問題なのか？
卓上豚骨が欲しいですねｗ
corey（活動終了） | 2011年1月18日 14:13＞たっくん
匂いは獣臭プンプンなのですが…。
味が伴ってなかったです。
自分も旨い家系が食べたいです！
corey（活動終了） | 2011年1月18日 14:14＞タム6000さん
吉祥寺では昔からある、ある意味多摩地区を代表する家系なんですけどねぇ。
ここでの評価はイマイチですね。
やはり豚骨の旨味がまずは出てないとねぇ。
あ、大井町のは、別の武蔵家です。
corey（活動終了） | 2011年1月18日 14:17どうもです。
新年一発目がここでした。
そして吉祥寺で家系ならどうしても洞くつに足が向いてしまいます。
炊き込みご飯はCPがお得なので行く時は毎回頼んでいます。
次回は遠いかもしれませんが試してみては？
nesne | 2011年1月18日 17:03＞nesneさん
あー、そういえば家系はここだけじゃなかったですね。
炊き込みご飯もお代わり自由なのを、入店して初めて知って…。
何だか色々と失敗してしまいましたｗ
次回は洞くつ家に行ってみます。
corey（活動終了） | 2011年1月19日 01:35こんばんわ～
此方は以前たま館のお店に訪問してますね～
豚臭はそれなりに有るんだけど・・・ちょっと違う様な感じが。。。
豚の旨みが足り無いのかも知れませんね～
voice50 | 2011年1月20日 00:00＞voice50さん
たま館の時も、確かに他の家系とは異質な感じはあったかもしれませんね。
濃厚だけど、何か違うような…。
豚の旨味に乏しいのだと思いました。
corey（活動終了） | 2011年1月20日 13:33
ラーメン ６００円
小ライス １００円
吉祥寺に来たついでにどこかでラー食でもと、幾つか回ってみる。
うーん、さすが土曜の夜。
どこも混んでるなぁ。
で、行き着いたのがここ。
家系も久しく食べてないですし、たまには良いかな？
という訳で、多摩組スタンプラリー以来、約２年振りの訪問です。
昔に比べて味が向上したらしいですが、果たして？
１９時１３分入店。
先客５人、後客１４人。
家系にはライスが合うってイメージなので、一緒にライスも。
前回の経験から、「麺硬め・油少なめ」でオーダー。
３分ほどで提供です。
スープは濃度はあるんだけど、旨味に欠ける気が。
うーん、油少なめが裏目に出たか？
その代わりに、カエシの醤油が強く感じます。
まぁ、キリッとするのとは違いますけど。
豚骨の旨味がもう少し濃いと、ライスがチェイサー代わりとして効果を発揮するのですがねぇ。
まぁ、合わなくはないけど、無くても問題無かったかなとｗ
麺は家系特有の短めの太麺。
加水率はやや高めといったところか。
硬めにしただけあり、食感はしっかり。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはホロホロとした食感。
やや肉の旨味が抜けた感はあります。
ほうれん草はもう少し量が欲しいなぁ。
しっかり湯がかれているから、余計に少なく感じるｗ
海苔は３枚と、これは枚数的には悪くないかな。
うーん、家系で豚骨の味が乏しいってのは、どうなんでしょう？
醤油ラーメンと考えれば良いのか？ｗ
そう考えると、そこまで悪くない気も若干ｗｗ
味が向上したと聞いていたのだが…。
ブレだったのかなぁ？