１月１６日訪問。

この日は夕方また群馬に帰るんですが、やはりここの新メニューは食べておこうと昼に自転車で向かいます。
１１：４５に到着。さすがにもうほとんど埋まっていましたがなんとか空いている席に着席できました。さっそくお目当ての塩（７００円）を注文。

スープは琥珀色、よりはちょっと薄めでしょうか。一口いただいてみますと、すごくすっきりとしていますね。ただ思っていたよりは魚介の風味は感じず、鶏の方が若干多めでしたでしょうか。もちろん美味しいんですが、思っていたよりはちょっと控えめな感じもしますね。
麺は醤油と同じかな（かなり前なのであまり覚えていない）。低下水のやや硬めのタイプでシコシコっとした歯切れの良い食感。スッキリとしたスープとの相性も良好ですね。
具はシンプルにチャーシューとメンマに少量のネギのみ。チャーシューはわずかに脂身が多いものの軟らかくてジューシーです。メンマもかなり太めでしっかりとした歯ごたえ、それでいてちゃんと噛み切れる軟らかさも持ち合わせています。ただ、やはりこれだけだと少々バランス的に物足りなくなったので味玉でも足しておけば良かったかなと。
とはいえ３回連続スープまで完食して終了しました。

うーん・・・もちろん美味しかったんですが、もうちょっと旨みが濃い方が良かったかなという印象もしましたね。やはりここの真価は醤油の方にあるような気がします。
個人的に、この辺の塩で一番は「竹蔵」ではないかなと。
まだまだ他にも「康基 YASUMOTO」や「大泉らーめん」、「Natural Style Noodle 玄菜院 〜風土〜」など気になるお店は多々あったんですが今回はここまで。
また帰省した時の楽しみにしておきます。
ご馳走様でした。