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生醤油の美味しいさを生かした６９系の店ですな。スープの構成は、生醤油、鶏、昆布と実にシンプルながら、素材の良さを引き出そうとしている味。ただブレなのか今回食べた限りでは、キレがないというか、かなり醤油が重たく感じました。麺は細ストレートで加水が低い為か、すぐにグダっとなったのは残念。具は薄めのバラチャーシューに太めのメンマと白髪ネギ。今回は味が若干ブレたのかもしれませんが、都内でこの手の醤油を食べられる店は少ないので、貴重な店であることは間違いありません。
HBK
千年
にい♪
バスの運転手
RAMENOID
スープの構成は、生醤油、鶏、昆布と実にシンプルながら、素材の良さを引き出そうとしている味。
ただブレなのか今回食べた限りでは、キレがないというか、かなり醤油が重たく感じました。
麺は細ストレートで加水が低い為か、すぐにグダっとなったのは残念。
具は薄めのバラチャーシューに太めのメンマと白髪ネギ。
今回は味が若干ブレたのかもしれませんが、都内でこの手の醤油を食べられる店は少ないので、貴重な店であることは間違いありません。