小田原味噌で何度かお世話になっている味一が某番組の企画でリニューアルオープン。
二郎みたいに、ニンニクの有無を聞かれたので、とりあえず入れてもらうことに。
手際は良く５分ほどで熱々のラーメンが提供さたので、早速スープから頂いてみる。
乳化された動物系に味噌を合わせたスープは、マイルドでJ系を思わせるような味わい。
ちょっと乳化した脂が重たく甘みも気になる味ですが、化調が上手く全体を受け止めており、まとまりは良いと思います。
ラー油のような辛味は、かなりおとなしめでスープを壊さない程良い辛さ。
この辛さなら辛いのがダメな人にも大丈夫だと思います。
麺は加水低めの平打ちの中太麺で、以前とは違う物になっていましたが、歯ごたえも良くスープとの絡みも上々で味、相性共に良い麺です。
具の炒め野菜は、量は少なめだがシャキシャキした食感がよく程良い炒め加減です。
コスパもこの値段で中盛りまで無料なら悪くはないかな。
小田原味噌もなかなか美味しいかったが、これはこれでクセになる味に仕上がっており美味しいと思いました。