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「メガ唐揚げDXラーメン(980円)」@旨辛ラーメン 味一の写真3/16   PM 7:40   店内先客ナシ  後続1人

仕事帰りに訪問。
無人のカウンター席に座り表記メニューを注文。
辛さは極辛・普通・ピリ辛・辛味ナシの中から普通をチョイス
スタッフはTVスターの松ちゃんとイケメン君の2人体制、麺屋 一燈のカリ~坂本師匠の指導が良かったせいか、ラーメン作りは真剣、挨拶も元気が良く、短い修業でも得るモノはあったのかも?
つうか、この店の小田原味噌ラーメンは、なんちゃって激戦区の高田馬場の中では、旨い部類やと思う訳だが…
卓上調味料は胡椒・酢・ラー油が置かれとった。

6分程でラーメン登場!
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系辛味噌スープ。
スープは動物系と魚介系の出汁感がメインに辛味と味噌で味の幅を広げとる印象
小田原味噌 http://ramendb.supleks.jp/score/214067でも感じたが、複雑な味の重なりをシンプルに表現する技に長けとるんやないかね~?
辛さは中辛~辛口レベルで万人向けと思われ、辛さの中にも旨味が感じられる辛ウマ系
塩分濃度は若干高めで良好、出汁や辛味に見合った塩気やと思われる

麺は中~中太の微ちぢれ麺、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソモチな食感、スープと良く馴染んどるわい
麺量は150g前後と思われる。

具は唐揚げ、キャベツ、モヤシ、ナス、キクラゲの構成。
唐揚げは生姜醤油で下味をつけた家庭的な味わいで旨し、大きさも申し分なく、スープに浸かっても衣の分離が少ないのもポイント高し
他の具に関してもスープと良く馴染んどる印象。

予想以上に旨かったが、リピート率はどないやろう?
TVの影響が無ければ誰も食い付かなそうなメニューを続けるよりも、これを機に看板メニューの小田原味噌をブラッシュアップすべきやと思う訳だが…

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どうも~

ここの小田原味噌は普通に美味かったんやけどね~
DXも美味かったけど、なんや逆に没個性になって行く気にならんな~

ペンギン軍曹 | 2011年4月1日 19:55

メガだヽ(=´▽`=)ノ 唐揚げだヽ(=´▽`=)ノ DXだヽ(=´▽`=)ノ
思い切り元気の出そうな一杯ですね^^
少しずつ元気になってきたランディです。

のっけちゃえ系の探索もそろそろ再開しないとw

ランディ | 2011年4月1日 20:19

毎度~

高田馬場も、なんちゃって激戦区やったんか~www

アカンな~同好会 | 2011年4月1日 23:14

どうもです

私もここの小田原味噌は好きだったんですが…
4月からは通常メニューを復活させる(二毛作?)みたいですし、まあTV効果で客が増えたならいいのかな…

フランチェスコ | 2011年4月1日 23:52

こんばんは~。
唐揚げ旨かったですw
小田原味噌を今度は頂いてみますね!
トッピングでメガ唐揚げ載せてもいいかも~♪
(辛くなくて)

プリティ | 2011年4月2日 00:34

どうもです!

唐揚げもほしいという人にはあっていそうですね。
4月からレギュラーが復活するようなので機会をうかがっていってみたいですね。

じゃい(停滞中) | 2011年4月2日 15:41

>ペン丹 まいど~
小田原味噌のが個性的やな~
これからどうなるんだか…


>軍曹 まいど~
唐揚げは国民食やね~ww
軍曹、元気だして♡


アカンな~同好会 まいど~
馬場をなんちゃって激戦区扱いは軽率やったかな?ww
でも実際 …
アカンな~

ジン1971 | 2011年4月9日 16:36

>ザビさん まいど~
やはり小田原味噌は地味に人気があるみたいやね~w
TV効果は一時的なもんやろうから、これからどれだけ客入りを確保できるかやろうな~


>共台 まいど~
唐揚げが旨い店なんて腐る程あるけどな~ww
小田原味噌に唐揚げも旨そうやね~


じゃい(停滞中)さん まいど~
レギュラーメニューのレポもそのうちあがるやろうから、様子見てからのが良いと思うで~ww

ジン1971 | 2011年4月9日 16:42

ジンさん、まいどぉ~

ここって高田馬場でしたっけ~
今度、覗いてみたいと思いますわ!
お腹減った時には良さそうですね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月11日 05:28

隊長 まいど~

馬場やで~
小田原味噌やけどな~www

ジン1971 | 2011年4月21日 17:20