お持ち帰りの仕事をしていたら、気づいたら21時、
もう遠出する元気もなく、大山へ。

事前に情報をキャッチしたわけではないのですが、
つけ麺もメニューに加えたお店だから、
ひょっとして味噌なんかも始めてたりして・・・
なんていう期待半分で訪店、
すると・・・なんと、やってましたｗ
冬限定ということのようですが。
味噌は券売機にボタンはなく、現金で注文することになってます。

いわゆる東京味噌スタイルではなく、
鍋で具材とスープを炒めるスタイル。

スープの色合いは、比較的白みが強いのですが、
白味噌主体の優しい甘味ベースというより、
けっこう赤系の濃い味を感じるスープ、
意外にドロッと感もそなえていて、ちょっと意外。
自慢の重奏スープがベースなのだとは思うのですが、
何かと混ぜると拡散率も高いこちらのスープの特性がやはり出ているのか、
しっかり味噌と溶けあって、トータルで教科書的な美味しいスープになっています。

麺は、ラーメンと同じ中細麺、味の面で味噌との相性はよいようです。
ただ、しっかりした味噌と張り合うには、やや線が細いか、
スープのトロミに押されるように、やわめに感じちゃいます
（実際、やわいということはないのですが）。

炒め野菜は、モヤシ主体ながら、ニンジンなど多彩な野菜もミックス、
若干、火は入り過ぎ？ちょっとパリパリ感には欠ける、
自慢の穂先メンマもどっさり、シャキシャキネギもたっぷり、
トッピング全体としては、なかなか豪華、繊維質もたっぷり取れます。

チャーシューは、強くかむとゆっくりほぐれる、
やや硬めで、タレがしっかり染み込んだもの、
ちなみに、サイドのまかない飯には、このチャーシューがたっぷり、
イメージとしては、魚のフレークの缶詰に近い、
あれをもうちょっと癖を強めて硬くした感じ、
悪くないけど、好みは分かれるかも。

トータルで、非常に優等生的、
これぞという個性は無いけど、安心して食べられるし、
やはり地のスープの美味さは、地味に効いています。

重奏ラーメンのような看板メニューになるには弱いけれど、
大山気界隈では、意外にオーソドックスな味噌がないですから、
そういうのを食べたい時には、選択肢に入れてもよいかもしれません。