Ra.Ibasenさんの緊急告知から数日後の年末。
未訪問だったこともあり突撃してみました。

昼下がり訪問、後清算式、12分で配膳です。
1月現在もこのメニューは継続されているっぽいです！？

まずビジュアルですが、生たまごの黄身にウネウネ太麺。
ブラックペッパーに粉チーズ。
決して綺麗とは言えませんが味はどうでしょうか。

では1口。あ～れま～～これは反則的にうまいですよ～。
実は結構最初から底に汁が入ってたのですが、そこに塩分がという訳ではなさそうです。
ちょっと私も確定的には分かりませんので間違えていたらすみません。
ここから先は聞き流してください。

印象としては、塩の利かせ方が絶妙に良く、溶け込んでいない塩毛が麺にクイックイッっと絡んできます。
ベーコンに見立てたチャーシューを塩味の燻製にしている可能性はほぼないと思われました。
おそらくこれは、ペコリーノ・ロマーノというチーズの強い塩分だと思います。
岩塩に近い舌への当たり方をするので、この太い麺に合わせるソースとしては最高のマッチング。
ご家庭のパスタが薄味で困るという方にもってこいの素材です。
ボケず濃すぎず薄すぎず、入れる量も計算されていそうです。

そして定番のパルミジャーノ・レッジャーノとのブレンドにて香り高き臭ウマが演出されています。
画像ではそれほどチーズが入ってる感じではありませんが、かなり良いものを使っていると思います。
家庭でもドリアやポテトチーズなどのふりかけとしてもタマりません。
この臭いが好きな方には最高の珍味かもしれません。

こちらでラーメンは食べたことがないのですが、このまぜそばの麺はどちらかというとワシワシ系。
骨格の残る歯ごたえありのかなり美味しい麺です。

ベーコンと間違えるかのようなチャーシュー、そして薬味ネギ、ほうれん草。
ブラックペッパーにガーリックチップ、細かいですが全て主張してきます。
ラーメン店で出すまぜそばの範囲内でこれだけ上手に作られているとは感動しました。

入りやすさ△、接客○。
本当に見た目に豪華さはありません。でもいいチーズを使ってクサウマーです。
そのチーズは味付けでの含み加点です。

味付け30/30　麺26/30　具23/30　加点9/10　バランス+1点　トータル89/100
再訪予定◎　特盛希望です～

具材はこの点数でバランスが良いので、これ以上どうしろと自分でも思うのですが。
付加価値として「ゆずぼな～ら　パン　サラダつき」なんてのもありでしょう～か～。

とても美味しいです、ごちそうさま～。