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1/18(火)19:15ごろ4割の入り牛特有の油脂感があり、ほんのりと甘味のあるスープに黒胡椒が良いアクセントを加えている。最近食べた牛骨系では、牛ならではの個性を感じることが出きる方だと思う。中細縮れ麺はスープとマッチしている。ほかの具はミズナ、やや甘めのメンマ、柔らかめのチャーシュー、半熟卵。
1/18(火)19:15ごろ4割の入り
牛特有の油脂感があり、ほんのりと甘味のあるスープに黒胡椒が良いアクセントを加えている。最近食べた牛骨系では、牛ならではの個性を感じることが出きる方だと思う。中細縮れ麺はスープとマッチしている。ほかの具はミズナ、やや甘めのメンマ、柔らかめのチャーシュー、半熟卵。