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「背脂煮干そば(麺まし・野菜まし)800円+肉まし200円」@麺処 遊の写真先日こちらでいただいた同品にハマってしまい、中数日で再訪に至りました(^^ゞ
前回の印象から今回は「全まし」は自重し、「麺まし」「野菜まし」で臨む事にいたしました。前回は売り切れランプが点っていた「肉まし」ボタンもこの日は健在(^-^)v
19時頃の訪問で先客は一組のカップルのみ。既に食べ終えていたため、すぐの調理開始となりました。
この一品は少々お時間が掛かる事は承知済みです(^^ゞ着席後およそ12分でソイツと対麺です!!
初対面時には驚きを隠せなかったそのビジュアルにも今回は騙されませんよ〜(笑)
先ずはスープから手を付けます
なっ、ななんとアブラの量が違うだけでこんなにも印象が変わるんですね(@_@)
アブラをマシた前回よりもはるかにベースの煮干&動物系を感じることが出来ますよ!!
独特の甘さがあるカエシの美味しさは健在ww
背脂は浮かんでいるものの、液状のアブラが控えられた事により、よりインパクトのある仕上がりに感じます!!
前回同様に熱々の麺はスープよりかなり高温(^_^;)
中の方はとっても熱いので、食べ進めると危険度が増すんですよね(汗)
平打ち麺は固めの仕上がりで好みの食感でした(^-^)v
マシた豚さんは厚めにカットされており、とっても柔らか仕上げ。塩梅は控えめながら、十分に満足できる代物でした!!
いやぁ〜
前回いただいた際にもかなりの満足だったのですが、今回はそれを上回る満足度でした。
今回は、アブラマシを控えた事により、自分の嗜好にもの凄くハマる一杯に巡り会えました!!もしかすると、麺・野菜のマシを控えてデフォルトの状態が一番なのかも(笑)
独特な風合いの一杯なので、アリナシはハッキリと分かれそうな一杯だと思われます。
こちらでは、通常の中華そばも大好きなので訪問頻度が高くなりそうです(^^ゞ

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

おはです!

しかと受け止めましたw(笑)

早い段階での再訪になりそうです(^^)

YMK | 2011年1月25日 07:28

こんにちは。

昨晩はお疲れ様でした。
これからも宜しくお願いします。
これが話していた一杯なんですね。
美味しそなので試してみます。

ではこれから羽田にむかいま~す。

ayashi | 2011年1月25日 08:02

どうもです!
う~ん・・・・美味そうですよ~
肉増ししたんですね。
これは是非是非食べてみたいです!!!

てつ | 2011年1月25日 08:43

マジすか?

オイラとは嗜好が合わないようですね(爆)

オイラは脂だけ増さなかッたんで

今回の泉さんの食べた物に近いかとw(汗)

ブレだったのかなぁ・・・・・?

Liberty | 2011年1月25日 08:48

KMです。
お世話様です。

これはお話されていた作品ですね。
うま味成分は水溶性なので、脂が少ない方が感じやすい
と思います。

おっしゃるとおり、これはヒョットしたデフォルト
で100点ですね。

KM | 2011年1月25日 08:51

おはようございます!

これが例のやつですね^^ うまそう!!!

通常の中華そばがうまかった記憶があるので此方も食してみたいっすw

チャンタ | 2011年1月25日 09:06

おはよーございまっす!
昨晩はホント有難うございました!楽しかった~

で、コレが例の逸品ですね!
どー見たって旨そう!行きたいです!食いたいです!
でも僕、「二:全マシ!」って言っちゃいそーです^^;

エリアがエリアですが、近々必ず追撃しまっす!

FUMiRO | 2011年1月25日 09:40

こんにちは

これが昨日力説していた一杯ですね
娘の部活で行くチャンスがあるので狙って見ます!

昨日は楽しいひと時をありがとうございます
今後とも宜しくお願いいたします!

B級グルメ | 2011年1月25日 11:55

泉さん、まいどぉ~

これもええですなぁ~w
肉まし必須ですねぇ~
アブラは増さずにヤサイと
麺を増したいと思います♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月25日 12:45

どうもです☆

肉マシするとイイですね~☆
アブラは増さない方がイイんですかね?
また今度試してみますよ!!

PK | 2011年1月25日 14:16

こんにちは~

昨日はありがとうございました。

昨日、力説されていた品ですね。しかも堂々の超高評価!

実は、店舗前をスルーで訪問したことがないのですが、一度は訪問してみようと思います。

さん、こんにちは! コメントありがとうございます!

> 夏季限定の黒胡麻つけめんなる品が一番お気に入りですw
おぉ、そうですか! 暑くなるのを楽しみに待ちます……昨年みたいな暑さは勘弁ですが。
そのまえに、「野菜塩」でも試してみます。

ところで「麺処 遊」の背脂煮干し、非常な高評価ですね。
実は今週、この店を再訪しようと思っていましたので、参考になりました。
> 液状のアブラが控えられた事により、よりインパクトのある仕上がりに感じます!!
なるほど。

では!

miles | 2011年1月25日 22:12

お、麺リフト!w
前回のレビューもかなりショッキングでしたが、今回はまた一段と旨そうで。。。超高得点じゃないですか!かなり気になりすぎですよ〜。

こちら、行列店のイメージがありますが、夜は空いてるんですね。
こりゃ行かないとだなぁ。。

タム6000 | 2011年1月26日 00:28