まちゃはる
LIE LIE LIE
さぴお
コメント
こんばんわ。
塩つけ麺では自分もアタリが無いです。
サラリとしたスープでキレのある味わいが塩の醍醐味。
麺との絡みはどうしても弱くなっちゃうのかな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年1月21日 23:02はじめまして。
ラーメン屋で喫煙というのは、とっても残念ですよね。
麺をすするときに煙まで入ってきますから。
飲食店は禁煙が基本となってほしいですね。
QUATTRO | 2011年1月21日 23:33葵パパさん、こんばんは(^o^)
そうなんですよね。
残念としか言いようがありません。
ましてや出くわした現場のテーブル席は、保育園帰りの幼児3人、喫煙お母さん2人、喫煙お父さん1人でした。
はぁ・・・
ヒロキさん、こんばんは(^o^)
やっぱり塩って難しいですね。
地元の昼ラーメン屋で夜居酒屋店での事ですが、焼肉の塩ダレっぽい味の濃厚ドロドロ系つけめん塩つけダレは意外とｳﾏｶｯﾀです。
まちゃはる | 2011年1月22日 21:49
満席。
スゴイ湯気の湿度で眼鏡が真っ白。
残念ながら5人も喫煙してればタバコの臭いもキツイですね(>д<)
18時38分着席。
厨房二人のオジサマ接客が、機転も利くし愛想も反応も良いし好感触。
18時44分着丼。
さて、お味は。
シャバ系で鶏の甘味が豊かな塩ですね。
コクが欲しい所ですが。
麺は多加水な平打ち縮れです。
麺の旨味があまり感じないなぁ。
国産とか書いてあるけど勿体ない。
バラ肉チャーシューは軟らかくてクセもなく肉の旨味ありますね。
蒸し鶏も普通に美味いです。
味玉の黄身が濃厚。
半熟というか生でしたが。
メンマではなくタケノコ普通。
つけダレに大量に入ってた軟らかキャベツが、つけダレを薄めてる感も…
塩は難しいですね。
ごちそうさまでした。