新宿3丁目の三代目(助)さんの2号店らしく、看板のロゴも同じですね。昼少し前ですが近場のサラリーマンには目新しいようでみなさん覗き込んでいますが、先頭を切って建付けの悪い引き戸を開け初訪問。すぐ右手の券売機にて標記購入し、カウンターの奥から2番目に座ります。後から2名3名とぞろぞろ入店。茹で時間3分半の間に小鍋にて味噌をスープで溶かし、中華鍋でモヤシ、キャベツを軽く炒めた所にスープを投入。麺上げまでの残り時間を確認しながら調理し、4分で標記提供。炒めと言うより茹でに等しいバリバリの野菜。麺は胚芽が混じった様な黒い斑点の見えるプリッとしたやや平たい太麺。豚骨スープと白味噌の組み合わせは3丁目譲りか、ねっとりとした甘めのスープですが、辛味の豆板醤が予想以上に辛く塩気もあるので想像以上の味変が楽しめます。挽き肉味噌も良いアクセントで、チャーシューも薄切り1枚とサイコロ状の物が入りますが、しかし全体のCPが如何かと。激戦区なので野菜はもう一掴み程盛っても良いのでは？厳しめ？