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打ち合せ前に来店。店内に入ると鰹節系の香りが充満していて、食欲をそそり気持ちが高まる。魚介出汁は旨味と酸味があわさり麺もしっかりと絡む。魚介でしっかりとられた出汁は豚骨とのWスープだが、豚骨の臭みは感じないがそれでいて存在感のある力強い味である。全粒粉麺は蕎麦のようでスルスル食し、スープを飲み干す。スープの下の方は魚節の香りと多分量が半端じゃない。一つ一つが丁寧で、定期的に来たくなるお店です。
麺子
SBT
DMAX
立秋
かしわ
打ち合せ前に来店。店内に入ると鰹節系の香りが充満していて、食欲をそそり気持ちが高まる。魚介出汁は旨味と酸味があわさり麺もしっかりと絡む。魚介でしっかりとられた出汁は豚骨とのWスープだが、豚骨の臭みは感じないがそれでいて存在感のある力強い味である。全粒粉麺は蕎麦のようでスルスル食し、スープを飲み干す。スープの下の方は魚節の香りと多分量が半端じゃない。一つ一つが丁寧で、定期的に来たくなるお店です。