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「つけ麺(醤油)・味玉」@自家製麺 ラーメン慶の写真 みずほ台に自家製麺がウリの新店がオープンとの情報を得て途中下車。pm5:00と中途半端な時間だったせいか先客一人。冷水で〆た方が麺の美味しさを堪能出来るかな?と思い、つけ麺のボタンをポチ!麺友さんの情報通りブロック状の塊を麺切りロボがガシャコン、ガシャコン。約10分でご対麺♪

 まず期待の麺からパク!一辺3mm位の四角い断面で昨今のつけ麺の中では細めながら、プリプリとした心地良い歯ごたえと小麦の甘み・風味があり、流石コダワリの自家製麺!
 お次に海苔の浮かんだつけ汁に浸します。芳ばしい鶏の香りの通り、期待を裏切らない濃厚な鶏のダシが利いています。店内POPにあるような海老の風味は感じなかったな~、隠し味なのかな?粘度はさほど無いですが、表面に浮かんだ旨みをタップリ含んだ鶏脂がよく絡み麺との相性はまずまずです。
 つけ汁の中にメンマ数本と短冊切りチャーシューが。お肉は味が良く染み込んでいますがデフォだと量が少ないかな~。追加トッピングの味玉は黄身は完熟、白身には鶏ガラのダシが良く染み込んで美味しかったです!
 ただ惜しむらくは、後半つけ汁が冷めてくると塩分、酸味が気になったかな~というところ、若干ですけど。ですが鶏の旨みは抜群!スープ割せずに飲み干しちゃいました。
 
 鶏ガラメインのつけ麺は少ないだけに新鮮な味わいで美味しかったです。次はラーメンかな~。ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

ありゃりゃ、私も今日シャッターでいただいてきたんですよ。
つけ麺の麺は良かったですか?
ラーメンの麺はいまいちでした。

私も次は醤油つけ麺かな。前食べたつけ麺の麺はなかなかでしたから。

もなもな | 2011年1月23日 20:18

こんばんはー
鶏がらのつけは確かに珍しいかもですね
鳥の旨みがたっぷりでてうまそうです

キング | 2011年1月23日 21:03

みなさんコメントありがとうございます。
>もなもなさん
 同じ日に訪れていたとは!奇遇ですね!つけ麺のほうはコシがあってプリプリで美味しかったです。麺はラーメンと同じもののようですが、水で〆ないと本領が発揮できないのかも。う~ん、次は塩つけ麺に路線変更かな?
>キングさん
 鶏の旨みがタップリで豚骨魚介ブームの中にあって新鮮でした。麺を浸す前にレンゲで4,5杯飲んじゃいました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年1月23日 21:12

こんばんはー

おっ、行かれましたね。
中々の好評価で安心しました。

やはりここは麺の美味さに尽きるでしょう。
つけ汁も仰る通り鶏ガラメインであのレベルは秀逸だとは思いますけどね。

☠秋☠ | 2011年1月23日 22:34

こんちわ^^

この店はノーマークでした。
早速BMして突入してきます。
つけめんの方が良さげですねw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年1月24日 09:27

こんにちは(^^)

つけ麺好きなので、おいしいと聞いたら行かずにはいられませんっ!!
追随します~~♪
ちよっと気になったのですが、つけ麺では酸味は苦手で・・
その辺教えてください(*^_^*)

mie | 2011年1月24日 12:06

こんにちは~

濃厚な鶏出汁ですか、かなり旨そうですね~
これは食べてみたいです。
ということで即BMで~すw

ビヨンセ | 2011年1月24日 13:30

こんにちは。
自家製麺良さそうですね。鶏メインのつけ汁も気になります。
私もそのうち行ってみます。

100(卒業) | 2011年1月24日 14:24

みなさん、コメントありがとうございます。
>秋さん
 鶏ガラって濃くても脂っこかったり、しつこくないからイイですよね。地元坂戸の名店、丸長を思い出しました。
>まるまるさん
 自分もコチラはノーマークでした。「百聞は一食にしかず」ですね!
>mieさん
 自分も酸味がイマイチ苦手なので気になっちゃいましたが、麺の風味や鶏ガラの旨みをうまく引き出すための最低限のレベルだと思います。酸味はあくまで脇役、決して酸っぱくは感じませんでしたよ(^.^)/。
>machaさん
 鶏ガラかなり濃かったです~!鶏脂も豚の背脂とは違った甘み・旨みがあって美味しかったです。
>100さん
 濃厚ながらもしつこさを感じさせない絶妙なバランス、お近くにお越しの際は是非!

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年1月24日 21:59

こんばんは(^o^)

私もレビュー見てたら行きたくなって・・・
行ってしまいましたw
しかも同じ注文。
真似してすみません^^;

まちゃはる | 2011年1月25日 20:13

まちゃはるさん、コメントありがとうございます。
味についてはまちゃはるさんのレビュへのコメントで・・・。
「レビュ見て行きました」と言っていただけると嬉しいです(^^)/
でも駄文でうまく美味しさが伝わったのかどうかが少し不安。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年1月25日 22:16

この怪しげな名前がすごく気になってま~す!

ちかぢか訪問してみたいなぁ~♪

はっち | 2011年1月28日 23:49

はっちさん、コメントありがとうございます。
「ラーメンK」確かに不思議な店名。
由来は何なんでしょう?次回聞いてみようかな。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年1月29日 23:06