14時26分着。
やべぇ、品切れ寸前。
間に合って良かった。
店主がお一人で営業されてるらしいです。
接客応対に好感が持てる方すね。
14時38分着丼。
さて、お味は。
あっ、美味い。
俺の好み。
バランス良い濃厚豚骨魚介ドロドロ。
カツオの風味が良い方向に食欲をそそります。
太麺ストレートは、あつもりでもコシあり風味ありますね。
コレも好き。
肉が少量しか入ってなかったけど、軟らかさも肉の旨味も良かったです。
ご飯物でチャーシュー丼が提供されてるみたいでしたが、つけ麺にも足してみたい所です。
味玉は半熟具合が抜群で、黄身がとても濃厚でした。
完成度が高いわけではないけど、私にはとても美味く好みな一杯でした。
ごちそうさまでした。

私が最後の客だったみたいで、店主と少しお話しさせていただきました。
つけダレは昨日から魚介を強くしたらしいですね。
小鍋に移して濃度の研究や、動物系魚介系の配分など日頃から努力されているみたいです。
試行錯誤をしながら、今後も自分の味の追求をし続けるとの話しでした。
年齢を聞くと…
私より一回り以上も若い店主でした。
若くてセンスあり、向上心があり今後も応援したくなる若者に出会った、良い一日になりました。
ボクサーとしてのランカーとの対戦も頑張ってほしいですね。

アレ？
オヤジクサイ発言しちゃってない？
もう年だな。
昨日また一つ上がったし…

…お詫び…
良い匂いに負けて、思わず先に海苔の上にある魚粉を混ぜてしまいました。
その後に撮影したモノです。
提供された時点では、ちゃんとありましたので、他のレビューされてる方の画像と相違点があるかと思います。
すみませんでした。