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「中華そば&味玉」@ちばき屋 横浜ポルタ店の写真1.【旨:スープ】 75点 スープはあっさりしていながらも味は濁っている。
2.【旨:麺 】  75点 自家製麺、細ちぢれでスルスルっと食べ心地は満点。
3.【旨:具 】  60点 普通に良好。
4.【量:麺 】  46点 標準130g
5.【量:具 】  60点 チャーシュー1枚(薄)、味玉、小のり1枚、シナチク、ネギ
6.【値 段 】  60点 中華そば700円+味玉100円=800円
7.【特別点 】   0点 まるでカップラーメンを食べているような食感です。
8.【採 点 】  62点 銀座の料亭で総料理長まで上り詰めた和食職人。

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