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81点
味噌らーめん[ラーメン/味噌]
ラーメン食堂 粋な一生（東京都台東区）yutoluto

昼時で店内にて2人待ち、でした。
旨いです。ここの味噌。求めている味に近いです。

もの凄く熱くて口内やけどに注意しながらスープをすすり、固めの麺を、しゃきしゃきもやしを、しなちくを、ほうれん草(たぶん)を休む間もなく食しました。お品書きに記してある店主の教えを守り、後半に頬ばった温かいトロチャーシューの味は最高でした。スープの辛味は後半少しこたえましたが、完食です。

相席の向いの壮年夫妻が、味噌と塩を交換しながら、「やっぱ、塩かな?」というのを聴きつつ、是非「塩」に挑戦しに来ようと思いました。店を出た頃に、「熊王」風味のゲップも堪能し感激のらーめんでありました。

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