Item: 支那そば やぐら亭
Rating: 72
Author: yutoluto

72点

yutoluto

これぞ「支那そば・中華そば」の様相で登場です。小口切りの長ねぎが印象的にスープに浮いています。ただ、少し麺臭さというか、あれがカンスイの匂いというのでしょうか、気になりました。それとこの麺、半生の茹で加減で・・・麺固というよりは、芯が若干生っぽい、みたいな・・・。おそらく、夜一番目のラーメンだったのでしょう。私の想像では茹で湯の温度がだいぶ低かったのではないかと推察。薄切ながら大きめのチャーシューと仄かにカツオや昆布の和風系を感じさせるスープは申し分ないと思いますが、如何せん「麺」が残念でした。次は「みそ」で再挑戦です。