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帰る路すがら、コメントを考えていました。あれは果たしてラーメンだったのかと。少なめの白い更科蕎麦をあつもりにし、上から煮干風味の効いたタレ汁をかけてネギを添えた、そんな感じです。文字通りこれが「中華風・そば」なのかも。固めに茹でた細めストレートの自家製麺ととにかく煮干出汁が前面に効いている濃い目のスープ、これだけで勝負してます。評価・好みは分かれるところでしょうが、煮干が効きすぎてるところが私にはマイナスでした。周り皆全員が頼んでいた「肉そば」に機会があればチャレンジしたいです。あの厚切チャーシュー3枚でこの中華そばがどのように変化するか興味あり、です。
yutoluto
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
あれは果たしてラーメンだったのかと。
少なめの白い更科蕎麦をあつもりにし、上から煮干風味の効いたタレ汁をかけてネギを添えた、そんな感じです。文字通りこれが「中華風・そば」なのかも。固めに茹でた細めストレートの自家製麺ととにかく煮干出汁が前面に効いている濃い目のスープ、これだけで勝負してます。評価・好みは分かれるところでしょうが、煮干が効きすぎてるところが私にはマイナスでした。周り皆全員が頼んでいた「肉そば」に機会があればチャレンジしたいです。あの厚切チャーシュー3枚でこの中華そばがどのように変化するか興味あり、です。