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旨い醤油ラーメンでした。こういう昔ながらの店、風味がやっぱりいいですね。カツオだコンブだと四の五の無い、ハッキリわかる濃い醤油だれの存在感、かといってしょっぱくなく、挽肉タレ脂と調和して適度な油も感じさせてくれる安心感ある熱々スープ。熱さもこれくらでないとネ、ラーメンのスープは。軽く茹でただけのシャキシャキもやしに、細切りのこれまたシャキッとめんま。しっかり肉の味がするチャーシューも2枚添えられています。醤油スープでほのかに茶色付いた中細麺は、挽肉タレやもやし・めんま達と、一箸ごとにいろんな形で融合して抜群の食感を形成します。いやー旨かったです。結局こういう味が残るんでしょうねぇ。残していきたいです。「中華麺店 喜楽」にも通ずる気風・風格・味、ごちそうさまでした、というよりは、恐れ入りましたという感じです。
yutoluto
たそがれクッキー
Y
BUBU
こういう昔ながらの店、風味がやっぱりいいですね。カツオだコンブだと四の五の無い、ハッキリわかる濃い醤油だれの存在感、かといってしょっぱくなく、挽肉タレ脂と調和して適度な油も感じさせてくれる安心感ある熱々スープ。熱さもこれくらでないとネ、ラーメンのスープは。軽く茹でただけのシャキシャキもやしに、細切りのこれまたシャキッとめんま。しっかり肉の味がするチャーシューも2枚添えられています。醤油スープでほのかに茶色付いた中細麺は、挽肉タレやもやし・めんま達と、一箸ごとにいろんな形で融合して抜群の食感を形成します。いやー旨かったです。結局こういう味が残るんでしょうねぇ。残していきたいです。「中華麺店 喜楽」にも通ずる気風・風格・味、ごちそうさまでした、というよりは、恐れ入りましたという感じです。