Item: ラーメン食堂 粋な一生
Rating: 90
Author: yutoluto

90点

yutoluto

透き通ったスープは、あっさりの中にもコクと旨みがあり、コンブの味がほのかに漂います。細切でコシのあるメンマ、水菜、刻みねぎ、海苔、そう、この海苔を口に入れた時、磯の香りと味が微妙なコンブ味とマッチして絶妙でした。中細ちぢれ麺もこの塩ラーメンには良く合います。そして、今日もまた店主の教えの通り、後半に口にした温かいトロチャーシューは、味噌ラーメンの時には意識できなかった、肉の焦がし風味が口の中へ広がるのがわかり、チャーシューそのものの味を率直に、存分に堪能出来ました。食後の胃もたれ感は全くなく、体に優しい、美味しい一杯でした。