自家製麺 伊藤との連食になります。

1軒目からすぐ近くのコチラ、着くと外待ちがズラッと出来てたのでしばし周囲を散策して時間をつぶしてリベンジ。
13時5分の到着で先客13名、休日なのもあるでしょうが中々の盛況ぶりですね～。

店内は結構狭いですね、カウンターに腰掛けると横の方とぶつかりそう。
回転はいいみたいでぞろぞろ客が入れ替わっていきます。
店員さん女性2名、厨房に2名ほどいるのかな？
常時客待ちを把握しており、テキパキと回してますね。
着席から10分ほどで丼到着。

スープは結構トロっと粘度がありますね。
動物系、特に鶏が強めのようでマイルドな口当たり、そこにカツオの香りがふんだんに主張してきて旨味がたっぷり感じられます。
ラードのコクと出汁のバランス感も良く、「大勝軒」スタイルな豚骨魚介として成り立っていますね。
ただ甘味が喉に残る感じがやや気になるか。

麺は中太ストレートの丸々としたもの。
がっしりとした面持ち、コシが強くて大変印象強いです。
濃い目のスープにしっくりと嵌まってきますね～、とっても食べ応えがあります。
麺量は並盛でも結構あるようで体感としては300g近く？
麺少なめも対応してるので、小食の方はそちらの方が良いかもです。

具はチャーシュー・メンマ・ナルト、海苔、ネギの王道スタイル。
チャーシューはロース、薄くて脂っ気も無く地味な感じですね…。
まあこれもある意味、「らしさ」といいますかｗ
メンマはたっぷり10本近く、やや甘みを強く感じますが味付けとしては悪くないですね。
ネギは大きめにザックリと輪切りにされててシャクッと小気味良い感触、濃い目のスープの中で清涼感が活きてきます。

うん、分かりやすい大勝軒の「中華そば」でしたが濃厚さが一味違いましたね。
ボリュームもありますが、思いのほか量を食べやすかったのが魅力的です。
ややコッテリ感が強すぎるきらいがあるのが惜しいかな。

ご馳走様でした。