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13時27分着。豚骨鶏ガラ魚介香味野菜のスープ、麺は並で300gの中太多加水麺だそうです。友人のお誘いで友人の車で来たので、事前情報が全く無し。客も無し…13時40分着丼。さて、お味は。動物系の甘味豊かな濃厚豚骨魚介シャバ系。なんか、焦げた風味もあるなぁ。最初は魚粉かと思ったけど違う。なんだろう？まぁ、将来性って事で。麺は平た目の太麺と言っても良いかと。ツルモチ感はあるけど、味風味はイマイチかな。メンマは中華そばに合う味付け。味玉は黄身濃厚。チャーシューが、デカ厚トロ軟らか美味い。チャーシューはかなり好みの味です。スープ割りは時間がかかると思ったら、一からスープ割りを作ってくれてます。スープに乾いた煮干しを投入し、湯煎でしばらく温めてから、残ったスープに投入してくれました。煮干し風味がしっかり効いた味になりました。ここまでやってくれるには、申し訳ないので完飲です。かなりお腹がパンパン。人のよさそうな感じの店主でした。ごちそうさまでした。
スープ割り美味しそうですね!(^^)! さすがに乾燥煮干しまで入れて煮だして提供するのは見たことがないです！ 熊谷もまだまだ行きたいところだらけで・・こちらも行ってみたいです(^-^)
mieさん、こんばんは(^o^) 店主の人柄なのか丁寧さが伝わってきました。 少し遠いですが、また食べに行きたいですね。
まちゃはる
北崎ウンターデンリンデン
No,7
ちょんまげ
おやす
85点
85点
73点
85点
66点
豚骨鶏ガラ魚介香味野菜のスープ、麺は並で300gの中太多加水麺だそうです。
友人のお誘いで友人の車で来たので、事前情報が全く無し。
客も無し…
13時40分着丼。
さて、お味は。
動物系の甘味豊かな濃厚豚骨魚介シャバ系。
なんか、焦げた風味もあるなぁ。
最初は魚粉かと思ったけど違う。
なんだろう？
まぁ、将来性って事で。
麺は平た目の太麺と言っても良いかと。
ツルモチ感はあるけど、味風味はイマイチかな。
メンマは中華そばに合う味付け。
味玉は黄身濃厚。
チャーシューが、デカ厚トロ軟らか美味い。
チャーシューはかなり好みの味です。
スープ割りは時間がかかると思ったら、一からスープ割りを作ってくれてます。
スープに乾いた煮干しを投入し、湯煎でしばらく温めてから、残ったスープに投入してくれました。
煮干し風味がしっかり効いた味になりました。
ここまでやってくれるには、申し訳ないので完飲です。
かなりお腹がパンパン。
人のよさそうな感じの店主でした。
ごちそうさまでした。