中村屋が下北に！
そりゃ行かなきゃね。

時間は20時ぐらいでしょうか、先客3名、後客2名。
相変わらずお洒落な内装ですね。相当金掛かってそうです。

注目のメニュー、「ぺペロン塩つけ麺」
個人的に、塩のつけ麺では未だかつて満足のいくイイ経験が無いのです。
しかし、中村屋の力量を持ってすれば・・・

5分程で登場のつけ麺、
ビジュアルは十分に素晴らしいですね。

つけ汁。
穏やかな動物の旨味と強めの塩加減。
次いでニンニクの香りと唐辛子の辛味がやって来ます。
ココまでならば巷に溢れた一杯と相違ないでしょうね。
が、最大の特徴はベーコン！
この肉の旨味と塩加減がつけ汁に絶妙な変化を与えています。
正に「ぺペロン」、そう「ぺペロンチーノ」なのです。
うまい事考えましたねぇ～、唸っちゃいましたよ。
スゴク特徴的な仕上がりですね。感心感心。

麺。
中細でやや縮れ、若干平打ち。
モチモチの食感、ニンニクチップによるほのかな旨味。
繊細なつけ汁との相性は抜群ですね。

具材はベーコン、白髪ネギ、ベビーリーフ、水菜。
バランスがイイですね。
ベーコンの旨味は最高。

初めて塩つけ麺で満足しました。
流石、中村屋。恐れ入ります。