ジン１９７１
たける
アルバ
流星
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73点
コメント
毎度～
わちきも漢・茨専のレポに惹かれたで～
でも、忘れとった～ｗ
ブタが、カツヲ節にみえるな～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年2月3日 22:36どうもです！
メニュー名どおりのものになっているようで。
私も惹かれている？
じゃい(停滞中) | 2011年2月3日 23:06毎度です～＾＾
本日こちらの伺うか、人生初二郎にするか悩みｽﾞﾛｰにしてしまいましたﾍﾀﾚでございますｗ
ですがこちらも時間の問題のような気がしてきましたでごじゃります＾＾
あずさ | 2011年2月4日 00:09まいどー！
気にいったようでよかったです。
男らしいと言っても「春の風」ですから。繊細さは消えてないところがすごいですよね。
肉がうまかった！
ネギを増したらもっと旨くなりそうなの，同意！
Ra.Ibasen | 2011年2月4日 01:11ジンさん、まいどぉ～
自分も草食系男子として
必ず行かないとと思っておりましたわぁ～ｗ
なんとなく想像できそうな味なんですが、
かなり深みがありそうな感じですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月4日 05:52
Ra.Ibasenさんの男らしいレポに惹かれ訪問。
草食系と呼ばれようが拙者も男じゃけ～
券売機で食券を購入し、カップルとカップルの間に申し訳なさそうに座る。
先客はカップルのみのラブリ～な空間、守谷のデートスポットなのかもしれんな～？
卓上調味料は胡椒のみ
１２分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
ファーストタッチはシンプルでコクがある程度に思えたが、飲み進むに連れて鶏の旨味や魚介の風味がジワジワと押し寄せてくる感じで、シンプルながらも奥深い味わい。
表面は１ミリ程の油層に覆われ、あっさりなスープに充分なコクを演出しとるわい。
塩分濃度は若干高めで良好、少し甘味があり、何となく和テイストやね～
麺は中～中太のストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルッとモチッとな食感で、なかなかコシが強く、喉越しのええ自家製麺である。
スープとも良く馴染んでおり旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、水菜、ネギの構成。
チャーシューはスライスと短冊切りの２種類あり、見た目の荒々しさとは裏腹に、生姜風味がスープに清涼感をもたらしとるわい。
ボリュームも申し分ないね～
水菜はシャキシャキしとる
ネギは量が少なめ、白髪ネギが合いそうな気がする～
春一番によるチラリズムを思わせるような、繊細ながらも力強い１杯やった。 …何のこっちゃ