corey（活動終了）
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コメント
こんばんは。
私もボヤ後は行ってませんが
＞チューニングが違うらしいから、やっぱりリニューアル？
味変えたんですか。
こちら女性店主さんががんばっていたように記憶してますから
ゴールデン街みたいなガッツリ煮干しより親しみやすいチューニングに
設定しているんでしょうね。
とか言って、相変わらず入りにくい店舗なんだなあ。
もなもな | 2011年2月5日 19:14こんちゃ
ゴールデン街はカウンターでサーブの5分前で終電ダッシュした覚えが。。。
ああ・・・凪・・・
う～ら～め～し～や～～～～(mﾟдﾟ)m
たっくん | 2011年2月5日 19:19こんちわ＾＾
ワタシも例のボヤの後は行ってません。
そーいや、二階もリニューアルしたとか？
ますます行ってみたい！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月5日 19:41こんばんは。
ゴールデン街がイイですね、ワタクシも！
煮干し全開！エグミ全開！でもウマい！！
この店だけですねぇ～。
ドアは知らないと無理！知っていても無理ですねｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2011年2月5日 19:43どうもです～。。。
>これは強いと言うよりは、濃いと言った方が近いかな？
まさに、ドンピシャリの表現です!!!
coreyさん、かっくいい～!!!
私は、評判の悪い二階に興味があります。
ぐっちおぐっち | 2011年2月5日 20:29リニューアルのせいで、マイラーメンマップから消えちゃったこちらｗ
味が変わってなきゃ、許せませんｗ
というか、日々微妙にいじってるんでしょうねー。
あの上品な煮干からは。実はかなり変わったんだな、
という印象を持ちました。
ここの二階（？）の炎のつけ麺とやらも気になってます。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月6日 12:35どうもです～。
ドアの件、しっかり予習しましたぇ～～！！！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月6日 13:55こんにちわ～
煮干し良いですね～
此方のいったんもめんがまた食べたいです！＾＾
voice50 | 2011年2月6日 14:49お、東京煮干の雄ですねぇ。
こちら、ずっと課題店のまま、なかなか行けず。。
なかなか旨そうなルックス。上品めなエグみ、ボキ麺。いいですねぇ。
「いったんも麺」って、東村山の武蔵野うどん屋さんでも食べたことあるんですけど、どっちが元祖なんでしょう？
タム6000 | 2011年2月7日 22:34＞さん
一応新店扱いですから、味は変わったと見てもらって良いです。
まぁ、基本の煮干は変わってないですけどｗ
確かにゴールデン街よりは親しみやすい感じですね。
あちらは本当に煮干好きでないと無理ですからｗ
あ、ドアは相変わらず入りづらいですｗｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:40＞たっくん
じゃあ、次回は間に合う時間にお開きでｗ
と言うか、先に行けば良くない？ｗｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:42＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
そうです、二階もリニューアルしたみたいです。
何でも「炎のつけめん」だとか…。
結構辛そうですけどねぇｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:43＞はち ～減量中～さん
やっぱりゴールデン街ですよね！
エグミはこれでもか！ってぐらいでｗ
ドアは分かってても難しいですねｗ
次回は果たしてすんなり開けられるのか？ｗｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:45＞ぐっちおぐっちさん
エグミが凄いわけでもないのに、煮干はしっかりなんですよねぇ。
となると、煮干が濃いのかなぁ？となったわけでｗ
その表現に納得していただいて何よりですわ！ｗ
二階は評判悪いんでしたっけ？
二階もリニューアルしたから、果たしてどうなんでしょう？
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:49＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
そっか、一応新店だから消えちゃうわけねｗ
味は変わってるはずですよｗ
うーん、多少ブレはあるかな？という気はしました。
確かに前は上品でしたけど、こちらは幾らかはっちゃけてると言うかｗ
二階は辛そうですね。
食べられないんじゃないですか？ｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:54＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
ドアは戸惑いますので、しっかり予習しておいてください！ｗ
それでもあせるかもｗｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 02:57＞voice50さん
ゴールデン街ぐらいのエグい方が好みですけど、こちらも良い感じですよ。
いったんも麺も良いですねぇ。
こちらでも全部いったんも麺が出来るかは謎ですが、やってみたい気もｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 03:00＞タム6000さん
エグミは確かに上品ですね。
前の方がもっと上品でしたけど。
麺もボキボキで良かったですよ。
いったんも麺はどちらが元祖とか無いと思いますよ。
店主が武蔵野うどんを食べた事があるかも分からないですしｗ
corey（活動終了） | 2011年2月8日 03:03どうもです。
ここってゴールデン街に比べると確かに、穏やかですが、
それでもグッとくる煮干が味わえますよね。
ここの上の凪二階も気になりますね。
nesne | 2011年2月9日 00:03＞nesneさん
確かに穏やかですけど、弱い訳ではないですね。
それこそググッと来るものがあります。
２階も気になりますね。
辛い系がメインになったみたいですけど、どうなんでしょう？
corey（活動終了） | 2011年2月10日 02:05
味玉特級中華そば ８００円
新宿に来たついでにこちらへ。
リニューアル後は初となります。
と言うか、ボヤで一時閉店→再開もリニューアルなのか？ｗ
チューニングが違うらしいから、やっぱりリニューアル？ｗ
２０時５３分入店。
先客１人、後客５人。
５分ほどで提供です。
スープは煮干がブワッと来ますねぇ。
エグミはちょいエグといった具合。
ファーストインパクトはエグミが来るのですが、後味は軽く舌に留まる程度。
これは強いと言うよりは、濃いと言った方が近いかな？
表面に浮いている煮干油も、濃さに拍車を掛けていますね。
カエシの醤油は煮干に負けないようにか、多少強め。
ですが、それほどしょっぱいとは感じず。
過去レビューだとしょっぱいとの記述も見られますが、醤油を変えたのでしょうか？
券売機にはあっさり風味となっていましたが、確かにあっさりしたテイストです。
麺は細ストレート＆「いったんも麺」。
細麺の方は低加水で、バキッと硬さを残した茹で加減。
あっさりしたスープには、非常に合った麺と言えると思います。
「いったんも麺」は３枚。
ワンタンみたいで、麺と言うより具に近いですね。
プルン、ツルンとした喉越しです。
やっぱりこれ、食感の変化としては面白いですね。
具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、味玉。
チャーシューは味付けやや濃いめ。
脂身と肉が半々ぐらいで、かなりしっかりとした肉質。
ちょっと脂身がしつこいかな？
メンマは太めながら柔らかく、優しい味わい。
玉ねぎは適度なシャキシャキ感で、煮干のエグミを程よく中和。
味玉は味付け薄めだが、半熟度はトロッと良い具合。
思ってたよりはニボニボしてましたねぇ。
前は上品な感じでしたから。
うーん、個人的にはすごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の方が好みかな？
あそこまで振り切ってくれた方が気持ち良いｗ
次はこってりの「特級銀河」かな？
こちらはあまり評価が高くない感じですが…。
最後に、ここのアコーディオン式ドア、固くて開けにくい…。
どうにかして！ｗ