おはようございます

コチラは随分前に仕事で近くの大手出版社に行ったときに連れていかれたことがあります。
当時としては結構美味しかった記憶があるんですが今食べても同じような感想には・・・ならないでしょうね、きっとw
あれから随分経ちましたがリニューアルやらフランチャイズ展開やらで今でも第一線に残っているのはスゴイですね。

☠秋☠ | 2011年2月6日 09:22

秋さん、おはようございます。
ああ、確かに某大手出版社が隣にありますね。
食べ歩きしていないような人だと雰囲気も含めてうまいと感じる
のかも知れませんが、我々は舌が肥えているので・・・
味噌があると味噌にいってしまうのですが、
ここは醤油か塩なんでしょうね。
いつも食べた後、選択ミスをしたと後悔しております。

ぐっちおぐっち | 2011年2月6日 10:07

こんにちは！

料理は詳しくないですが、テレビとかを見ていると
シェフ的位置づけで料理界で活躍するラーメン屋さんは
ここの店主くらいな気がしますね。
私はちゃぶ屋が有名になって、某花月系の資本で
チェーン展開したりしてからしか知らないのでどうも
穿った見方になってしまってますが。。
穿った見方はイケナイので一度自分でも確かめてみないとｗ

すいん | 2011年2月6日 10:09

すいんさん、おはようございます。
個人的には、ラーメンをあまりにも綺麗に演出しすぎかなと・・・
まあ、こういう店があっても良いと思いますが、
ラーメンは二郎のように汚い店でかっ食らって
ナンボのものかと思います。
これで味が良ければ、いいのですが、
なんだかピントがズレているような感じで
微妙でした。。。

ぐっちおぐっち | 2011年2月6日 10:29

ラーメン大をせまる人をちゃぶ屋へ連行するなんて、
なんか可哀そうな図を想像しちゃったんですけどｗ
第3段落の3行目までを読むかぎり、実に自分が求めてる味噌なのかと思いきや、
やはりバランスというのは難しいものなのでしょうねー。
こちらは、ラーメンを「高級料理」として認めさせようとするあまり、
時々妙なちぐはぐ感を感じることもあるんですよねー。
この一杯にも、そういう匂いを感じちゃうのですけど・・・。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月6日 12:40

愚亭猫さん、こんにちは。
あはは・・・いつもこうなんで後輩はいいんです(笑)
う～ん、レベルが高いのはよくわかります。
しかし、時代にフィットしているかというと疑問です。
特に味噌という難しいジャンルなので、
余計にそう感じてしまいます。
でも、醤油はなかなかうまかったんですよ。
次回、塩か醤油で出直してみます。

ぐっちおぐっち | 2011年2月6日 13:29

こちら、「本店は旨い」と聞きますが、このメニューは？って感じですかねぇ。
レビュー拝読するに、出汁はよいものの、やはり味噌のマッチングが問題ですか？
赤味噌主体だと、どうも味噌汁っぽい口当たりを想像してしまいますｗ他の要素も、それぞれはレベル高いのに、どうもうまくかみ合っていないような印象ですね。

うーん、味噌もなかなか難しいのですねぇ。
この界隈はなかなか行かないのですが、近くに行った際は「醤油」狙いで伺ってみたいと思います！

タム6000 | 2011年2月7日 22:52

タム6000さん、こんにちは。
味噌という選択が良くなかったのは明らかです。
出汁等の旨みはなかなかのものでしたから。
どうも、味噌とここの出汁とのマッチングが
垢抜けない感じなんですよ。
後輩の醤油はなかなかうまかったですよ・・・
よって、初訪の際は、醤油がオススメです!!!

ぐっちおぐっち | 2011年2月8日 11:16