休日出勤を終え、武蔵境は大山家に向かいます。
狙いは二、三月限定の味噌ラーメンです。

えっ？！もう着丼です。

麺リフトで一枚撮影して実食開始です。

味噌のいい香がしています。
麺はこのお店のデフォの山正食品特製の中太麺で若干柔らかめの茹で加減。
ツルツル少しシコシコの食感でスープとの絡みも良く美味です。

途中で豆板醤かニンニクを投入しようと考えていましたが、箸が止まらず、いつもの様にあっという間に麺がなくなりました。喉越し良すぎる（汗）
少し麺量が少ないのかなと感じましたが、まだです。

さて、スープですが、ベースは濃厚な旨味はありながら、なぜか豚骨臭の無い大山家特製？！豚骨スープです。
そのベースに信州と北海道産の数種類の味噌溶かし込んだスープで、豚骨の旨味がきっちり生かされた豊潤な味わいです。
塩分が尖りそうな所をとき玉でまろやかに包み、優しい味に仕上げられています。
随所に大山家の特徴がちりばめられた秀逸なスープです。（他にもたくさんスープには溶け込んでいそうですが私の駄舌では判別不能です。）

毎度の事ながらスープに安定感がありホッとします。

具材はほうれん草、キャベツはさっぱりしていて箸休めです。
チャーシューはこれもこのお店のデフォのアンデス高原豚のトロトロなお肉が一枚。
オーブンで軽く炙られて上品な感じです。大きさも中型で一口でチュルっと食べてしまいました。
具材はシンプルな構成で、このスープを堪能したかった私としては厨房で切られていたネギを追加トッピングしたかったです。

さて、さかのぼる事、お店に到着し券売機前・・・

晩ご飯の時間帯でしたが運良く？！待ち無しで券売機一番下の黄色いとき玉味噌ラーメンのボタンを押し、ライスのボタンを探しましたがボタンは見当たりませんでした。

しばし目を凝らしていると「ライス無料（大、中、小）プラス￥50で豚煮込追加」と嬉しい貼り紙を発見し、食券を渡す時に「ライス中に豚煮込で」とコールして￥50を支払いました。

以前から麺がすぐ無くなるのでお腹が空いた時の対策にライスをスープにぶち込む「雑炊」を検討していましたが、今日がその時だと豚煮込ライスを追加注文していたのでした。

さて、その豚煮込ライスを一口だけ食べて残りは全てスープにぶち込みました。

やはり旨い！

以前から「とき玉」の有効活用は「雑炊」しかないと思っていましたが、豚骨、味噌、とき玉に豚煮込がプラスされて贅沢な雑炊になりました。
ただ、大判の海苔が３枚入っていたのですがそれをすでに食べてしまった事が悔やまれます。
この雑炊をあの海苔で巻いて食べたかった・・・・

しかし、非常に満足な晩御飯になりました。
美味しかったです。

ちなみに「とき玉味噌ラーメン」は１７時以降に２０杯しか提供できないという事なので食べに行かれる方はくれぐれもご注意ください。

ご馳走様でした。