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実はまだ行ったことのなかったお店で、気になっていたお店でもありました。お店は長い一列のカウンターになっています。僕がつけ麺を頼み、僕が入店したすぐ後くらいにラーメンを頼んでいたお客さんがいたんですが、僕のつけ麺が先に配膳されそうな様子を見て、「あれ?細麺なのかな～?」なんて思っていたら、全くの正反対の太麺です。ツルシコ系でコシは少し欠けるもののもちもちとした食感は美味しいです。スープは、…。これは豚骨ですか?いや、奥の奥で後味で仄かに魚介の味がします。が、豚骨のコクで濃度のあるつけ汁といった印象です。麺との絡みはやや良好というレベルです。(この濃度にしては相性が少し?という感じかな?)チャーシューは炙ってあり、脂身が多いものです。豚の味自体が強調されているものなので、スープと合っていて美味しいです。本来のスープが豚骨が強すぎたのに対し、まさに魚介豚骨といった感じのバランスの良いスープで変化が楽しめて美味しかったです。
サリー
ゴマジロー
ザクシールド
蒼風
翔太郎
お店は長い一列のカウンターになっています。
僕がつけ麺を頼み、僕が入店したすぐ後くらいにラーメンを頼んでいたお客さんがいたんですが、僕のつけ麺が先に配膳されそうな様子を見て、
「あれ?細麺なのかな～?」
なんて思っていたら、全くの正反対の太麺です。
ツルシコ系でコシは少し欠けるもののもちもちとした食感は美味しいです。
スープは、…。
これは豚骨ですか?
いや、奥の奥で後味で仄かに魚介の味がします。が、
豚骨のコクで濃度のあるつけ汁といった印象です。
麺との絡みはやや良好というレベルです。(この濃度にしては相性が少し?という感じかな?)
チャーシューは炙ってあり、脂身が多いものです。
豚の味自体が強調されているものなので、スープと合っていて美味しいです。
本来のスープが豚骨が強すぎたのに対し、まさに魚介豚骨といった感じのバランスの良いスープで変化が楽しめて美味しかったです。