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「胡麻肉そば」@丸直の写真【入店状況】1900前に入店。カウンター席は6人程度。奥の座席に案内される。注文時間は2010頃か。
【注文】胡麻肉そば(850円)。麺は太麺で注文する。
【待ち時間】注文してからの待ち時間は15分~20分くらい(正確な時間は覚えていない)。
【麺】うどんのような太さで噛みごたえが楽しめる麺。茹で加減は普通。麺の量は多め(メニューには240gと書いてあったと思う)。
【タレ】胡麻の味を前面に出したタレ。麺に絡んだタレが一口入るだけで口内が胡麻風味に染まる。塩加減はやや弱めなので食べ進めても塩っぱさで飽和することはないが、やはり胡麻風味だけだと後半は少しだれてくる。小皿調味料(山椒、胡麻、食べるラー油)で変化をつけながら食べたほうが良いだろう。なお、スープ割りは今回は一番最後に投入したが、もっと早くから(麺が1/3程度になったら)投入すべきだったかもしれない。また、今回は試さなかったが、途中から酢を入れて味の変化をつけてみるのもいいかもしれない。
【具】チャーシュー、刻みチャーシュー、刻みメンマ、ほうれん草、水菜、ネギ。具もたっぷりとあり、食べている途中で様々な味と食感を添えてくれる。
【感想】丸直ならでは面白い和え麺。汁なし担々麺の辛味を除き、代わりに胡麻風味を強化したという感じか。ボリュームも問題なし。胡麻だけだとさすがに単調になってくるきらいがあるので、積極的に小皿調味料やスープ割りなどで変化をつけていくと、より楽しめそうな一杯に思えた。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

ようこそ品川区へ。

胡麻肉そば以前はかなり辛かったんですが、辛味を別にしたんですかね~。

こちらの麺類は自分で色々カスタマイズできるのが楽しいですよね。

イケ麺 | 2011年2月10日 00:10

ayashiさん似のぬこ@横浜さんw まいどです!

でも、おさってもさんの感覚だからなぁ~ 微妙ですw

コチラの一杯、何より小皿のラインナップが素晴らしいですよねぇ~

それが多くのリピータを惹きつけるんですかね?w

あかいら! | 2011年2月10日 00:19

おはようございます~ 麺240gの圧巻! すごいですねー
ラーメンの場合スープもあるので食べる量は完食すると結構な数字が胃袋に
自分もよほどまずくなければ基本完食する人なので「食ったぜ~」ってさせてくれるのがいいですねー

tiji | 2011年2月10日 07:09

ぬこ@横浜さん、おはようございます。
何やら非常にリッチな感じのメニューですね。
具も豪華ですし、配膳のセットに付く薬味?も豪華に見えます。
これで¥850なら納得出来るビジュアルです。

滅多に都内に足を延ばすことは無いのですが、やはり東京はレベルが高いのでしょうか?

麺々公平 | 2011年2月10日 07:12

どもです!

麺はホント美味しいですよねぇ~
いずれ、この一品も試してみたいですw

YMK | 2011年2月10日 07:42

KMです。
これはいいメニューですね。
汁なし坦々麺をアレンジした和風ですね。
いかにもコチラらしいです。
こういうのは、味がはっきりしていることもあり、
大量には食べられないですね(笑い)。
辛い方が沢山いけそうです。

KM | 2011年2月10日 07:45

さん、おはようございます。
>胡麻肉そば以前はかなり辛かったんですが、辛味を別にしたんですかね~。
あ、そうなんですか!
個人的にはこの胡麻肉そばには辛味があったほうがより良いかなと思います。

あかいら!さん、おはようございます。
>ayashiさん似のぬこ@横浜さんw まいどです!
ayashiさんと私はそんなに似てない気がする・・・。
眼鏡着用という共通項はありますがw

>コチラの一杯、何より小皿のラインナップが素晴らしいですよねぇ~
なんだか嬉しい小皿攻勢・・・結局は全部いれちゃう人が多いと思いますけどね~w
ここはやっぱり麺&具のボリュームが魅力って人が多い気がします。

tijiさん、おはようございます。
私がここで食べる時には、ここの店内で飲んだ後なので
スープ麺だとちょっとボリューム的にきつい気がします。
で、汁なしを選びましたがそれでもかなりのボリュームでした。

麺々公平さん、おはようございます。
>具も豪華ですし、配膳のセットに付く薬味?も豪華に見えます。
>これで¥850なら納得出来るビジュアルです。
この具と麺の量で850円というのはすごく頑張っているなあと思います。
基本は食堂なんですが、麺類についても継続的に研究して新メニューを考えているお店だと思います。

>滅多に都内に足を延ばすことは無いのですが、やはり東京はレベルが高いのでしょうか?
私もこういうイベントがないとなかなか都内には行かなくなりましたね・・・。
東京のレベルに関しては、神奈川と同様に玉石混淆なんだと思います。
多様性という面では東京はずば抜けているとは思いますが。

YMKさん、おはようございます。
また、ここでお会いしたいですね~。

ここは基本の麺が良いですからね~。
こういう多少冒険的なメニューでも基本がしっかりしているからこそ、だと思います。

KMさん、おはようございます。
>汁なし坦々麺をアレンジした和風ですね。
>いかにもコチラらしいです。
辛さを抜くという、引き算の発想が面白いと思います。

>辛い方が沢山いけそうです。
私もそう思います。
このメニューの場合には辛さありのほうが食べやすいかもしれないですね。

ぬこ@横浜 | 2011年2月10日 08:19

どうもです!!
早速のUPですね~
レギュラー全メニュー制覇へ歩み始めましたね(笑)

| 2011年2月10日 08:25

ぬこ@横浜さん おはようございます!

こちらは麺量が多いので、後半は味の変化が必要ですね。

それにしてもぬこ@横浜さんのフットワークの軽さに脱帽です。

ヨコべー | 2011年2月10日 08:57

おはようございます!
昨日はお疲れ様でした!!
胡麻肉そばいずれは挑戦します^^
これからも神奈川にたまに出没しますので
宜しくお願い致します。

チャンタ | 2011年2月10日 09:39

こんにちは。

昨晩はお疲れ様でした。
今回出席する方の名前にぬこ@横浜さんがあったので、
是非お会いしたくて早く風邪を治しました。
また次回の例会でもお会いしましょう。
それと神奈川のメンバーとも交流会やりましょうよ。
ヨコベーさんとも会ってみたいです。

ayashi | 2011年2月10日 09:55

こんにちわ!
昨晩はお疲れ様でした!そしてお初でしたね!

それにしてもコノ汁なし、パンチありますよねー
横で食べてるの見てて思いました。

正直僕“豪菜”コールした時に、胡麻肉の方が食べられるかも?
と厨房に変更を伝えに行こうか迷っていましたが、、、変更せんで良かったっす^^
昨日の体調でこの胡麻肉にしてたら、超苦戦を強いられるトコでしたわ。

FUMiRO | 2011年2月10日 10:25

さん、こんにちは。
昨晩はお疲れ様ですた&お誘いいただきありがとうございました。

>レギュラー全メニュー制覇へ歩み始めましたね(笑)
豪麺は飲んだ後だとちょっと辛いかも・・・でも、スープを全部のまなければ大丈夫かなあ?

ヨコべーさん、こんにちは。
>こちらは麺量が多いので、後半は味の変化が必要ですね。
そうですよね。
だからあの小皿なんでしょうね~。

ここのところ都内への遠征がおそろかになっていたので
昨晩のようなイベントには積極的に関わっていきたいと思っています。

チャンタさん、こんにちは。
昨晩はお疲れさまでした。今後ともよろしくお願いします~。
神奈川もいろいろ面白い麺があるので、機会があれば是非立ち寄ってみてください。

ayashiさん、こんにちは。
昨晩はお疲れさまでした。
これで私の正体が猫でないことがバレてしまいましたね(笑)
次回の例会のときにもよろしくお願いします。

>それと神奈川のメンバーとも交流会やりましょうよ。
そうですね~。そろそろコミュニティ設立から1年になるので
4月頃に設立一周年記念オフ会もいいかもしれません。場所等含めちょっと考えておきます。

FUMiROさん、こんにちは。
昨晩はお疲れさまでした。
体調のほうは良くなったでしょうか?豪麺食べて一気に快復されているといいですが。

>それにしてもコノ汁なし、パンチありますよねー
飲んだ後だから、汁なしのほうが無難かな・・・と思ったら返り討ちにあいそうになりました。(笑)
胡麻は結構お腹に溜まってきますね~。
私は今度は豪麺を試してみたいです。

ぬこ@横浜 | 2011年2月10日 12:45

こんにちは~

昨日は、肉屋で肉食べてお腹パンパンでした。

また、機会がありましたらお会いしたいです。

どうもでした~w

即日アップご苦労さまです!!
見ているだけでも重厚さが感じられる1杯でしたよ~w
>胡麻だけだとさすがに単調になってくるきらいがあるので、積極的に小皿調味料やスープ割りなどで変化をつけていくと
あ~、そうかもしれませんね~。変化を楽しむのが良さそう!しかも「丸直」の小皿軍団ならワケないですしね♪
次回何を食べようか、すでにワクワクしちゃってますww

おうじろう | 2011年2月10日 14:52

どうもです~。

やはりご参加された様で羨ましいですわ~~~!

それはそうと、此方は汁なしが一番個人的に好みなのかと思い始めてます。
しかも、胡麻好きなので、此方の「胡麻肉そば」が現在一番好きなメニューなんですわ~~!

ヤバい・・・・見てるだけでマタ食べたくなって・・・・
先ほど明日の出勤命令が出たというのに・・・。

どうも~
こちらは、恒例の会があるようですね~(笑)
いや~食事は皆さんで食べると、楽しいもんですよね~w
酒が入れば尚更ww
さて、味に関してですが・・たしかにゴマダレだけだと、間違いなく飽きはきますね~(苦笑)
変化を出さないと厳しい一品とも言えますな。

右京 | 2011年2月10日 20:21

こんばんは。

あの時の方がぬこ@横浜さんだったんですね~!
さんのお名前を口にされていたので、RDBユーザだとは思ったんですが、
まさかぬこ@横浜さんだったとは驚きですw
いつの日か、ご一緒できるとイイですね♪

おさっても | 2011年2月10日 22:28

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、こんばんは。
>昨日は、肉屋で肉食べてお腹パンパンでした。
2/9、肉の日ですからね~。
私も昼食は肉屋さんのランチでした。

丸直へはこれからも訪問すると思うので、きっとそこで
再会できるんじゃないかと思います。

おうじろうさん、こんばんは。
楽しい宴が過ごせて良かったです~。

>見ているだけでも重厚さが感じられる1杯でしたよ~w
ジャンク系の和えそばとは、また違った重さのある一杯でしたね~。
普通なら単調になりがちなメニューですが、
麺の良さと味変アイテムでうまくカバーした一杯だと思います。

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、こんばんは。
>やはりご参加された様で羨ましいですわ~~~!
招待されたので、半ば無理矢理早退して駆けつけました(笑)

>しかも、胡麻好きなので、此方の「胡麻肉そば」が現在一番好きなメニューなんですわ~~!
胡麻好きならたまらんメニューですよね、この胡麻肉そばは。
ボリューム的にも大満足出来ますし。

右京さん、こんばんは。
>こちらは、恒例の会があるようですね~(笑)
将軍様(謎)からの招待ですからね~。やはり行ってみなくてはと思いました。

>変化を出さないと厳しい一品とも言えますな。
そのための小皿軍団と割りスープなんですよね。
数回くらい食べてみるとベストな味変契機が分かってきそうです。

おさってもさん、こんばんは。
>あの時の方がぬこ@横浜さんだったんですね~!
はい、そうです。
これでおさってもさんにも私の招待が猫じゃないことがバレましたね(笑)

>いつの日か、ご一緒できるとイイですね♪
ここのお店に来ていれば再会することもあるかも・・・

ぬこ@横浜 | 2011年2月11日 23:41