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１年振りの来店。そんなに長岡に行かないので、出張のついでに訪問しました。前回は塩ラーメンに感動したので、今度は醤油を選択。開店前の１１時２０分に到着したが１８人位の前客が既にいました。雪が降る中、４０分位待ってやっと店内へ案内された。相変わらずスープが熱い。これは基本中の基本で良いこと。ややどろりとした鶏ベースに焼き鯵から出汁をとっているよう。甘めのタレで美味しいがキレが少なく物足りない。麺はつるつるしたやや黄色っぽい美味しい中太麺。メンマは太く長いやつ。叉焼はやや控えめの薄いもの。水菜が少々。味玉は玉子１個が二つに割ってた。これは美味しい。総じて美味しいが塩には到底敵わないといった感じです。でも人気店であることは十分に理解できます。出張帰りに新幹線の駅で「いち井の塩ラーメン３食分」１，０５０円をお土産に買いました。
jama
おうじ
iga50
スオミン
流星
№61
１年振りの来店。
そんなに長岡に行かないので、出張のついでに訪問しました。
前回は塩ラーメンに感動したので、今度は醤油を選択。
開店前の１１時２０分に到着したが１８人位の前客が既にいました。
雪が降る中、４０分位待ってやっと店内へ案内された。
相変わらずスープが熱い。これは基本中の基本で良いこと。
ややどろりとした鶏ベースに焼き鯵から出汁をとっているよう。
甘めのタレで美味しいがキレが少なく物足りない。
麺はつるつるしたやや黄色っぽい美味しい中太麺。
メンマは太く長いやつ。
叉焼はやや控えめの薄いもの。
水菜が少々。
味玉は玉子１個が二つに割ってた。これは美味しい。
総じて美味しいが塩には到底敵わないといった感じです。
でも人気店であることは十分に理解できます。
出張帰りに新幹線の駅で「いち井の塩ラーメン３食分」１，０５０円をお土産に買いました。