７５０円也
初訪、22時頃の入店。先客なし。
注文はコール制。店主さんらしき方１人で切盛り。
お冷やは、高台ポット＆卓上グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・餃子３点調味料・ゴマ塩。

目的店は早仕舞い、祝日もあってか予備候補店もシャッターです。。。
彷徨い歩いていると、ふとコチラの存在を思い出しました。
開化楼麺使用のお店。お店の成り立ちは、興味深い話があるようです。
予期せぬ訪問、何を注文するか考える為、ビール＆餃子で時間稼ぎｗ
悩んだ結果、やや変り種的な表題をお願いしました。

若干トロミを感じる塩梅で、片栗粉による調理が窺えます。
スタイル的には、トマトがスープに溶け込んだ“トマトスープ”な仕上がりではないタイプ。
まぁ、ベースのスープを味わってみたかった私には、ある意味好都合かなｗ

鶏がらの動物系ベースでしょうか。大まかには汎用的な味わいなのですが、出汁感には厚みが感じられますね。
そこにトマトの爽快な風味と溶き卵のマイルドさを絡め、変化を楽しむ感じ♪

中細の縮れ麺は、コレも汎用的な感じのモノ。
自身の主張は控えめに、スープにフィットしていくタイプですね。

ごちそうさまでした。「トマト」にして無難な感じの仕上がりですが、スープの非凡さは垣間見れた気がします。
何より、休日の夜でもしっかりやっていてくれるのが嬉しいｗ
次回はシンプルな「醤油ラーメン」あたりでも頂いてみたいと思います。