2月14日 11:11

一ノ割駅に停まろうとする区間準急列車の車内から暖簾が出ているのを確認。改札を通り抜け踏切を渡りお店へ向かいます。
店前まで来ると、ほわぁっとした煮干しの良い香り♪電車乗ってるとわかりませんよねコレ。
週明けの開店10分後じゃ誰も居ないだろぉ？と思ってたら既に6人のお客様がお見えです。


コチラはレビューしていませんが、間違いなく3年以上ぶりの再訪で3回目か4回目。
入口入って左側の手洗い場のある、やや狭くなっているカウンターに座れました。
メニュー構成は至ってシンプルで迷うヒマすら与えない。女将さんに間髪いれず表記をオーダーします。
店内に名曲が流れる中、時折麺を、スープを啜る音が響き渡ります。そして5分後サーブ。実に早いですよ～。

まずはスープを。
ふんだんに使用された重厚な煮干しの香りと、煮干し、鰹節から抽出されたスープは以前いただいた時よりエグみがなく、スッと引いて行くキレの良さが好印象。以前はいただいた時間が遅かったのかな？やはり早めの来店が良い様ですね。
蓋の役割をする脂が少なく、とにかくスープが熱い!!汗と鼻水が止まりません。

麺は細縮れで、丼中央に綺麗に畳まれて置かれています。この置き方はまさに職人芸ですね。
粉感のない滑らかさと甘みが特徴的ですが、細麺とこの麺肌ゆえスープの持ち上げは今ひとつな感じがしました。

チャーシューはモモかと思いきや少し脂身もありますね。肩ロース？
柔軟度はしっかり噛ませるモノでしたが、赤身の濃い味とスープの香りを邪魔しない薄い味付けはとても良いと思った。
もしかしたらスープの脂を纏ったかもしれませんが、メンマはややオイリー。
細身でやはり薄めな味付けだが、繊維を含めた柔らかさは素晴らしく、久々にマシにしたくなるような美味しいメンマでした。
半玉は黄身が崩れスープを汚さぬよう早めにサルベージ。特筆すべき事はありませんでした。

残り3分の1にもなると、熱々のスープで麺がクタ気味。意外にアシが早いのですね。
加水率は高めだと思うのですが…。

丼を優勝力士の祝杯のように両手で抱えてスープを飲むと、なにやら小さな固まりが口中に収まりました。
確認すると、食べている際にはまったく感じられなかった柚子の皮です。
現在は食すのにも細かい点まで気付くようになりましたが、コレは以前からあったのかな～？
丼の底に忍ばせて、完食完飲してくれた方のみのお楽しみって所でしょうかね。お陰で煮干し一辺倒な口の中を柚子風味が加わりサッパリです☆

極太麺・脂・ニンニク続きの自分に、実に響く渾身の一杯だった。
ご馳走様でした。