トリ・トリ・トり、ワレチキンヲマンキツセリ！

本日はコチラ「坊也哲」に伺って参りました。　先人のレポートを見ると、ラーメンは醤油味で、つけ麺は塩味と言う何とも変わった提供のスタイル。　本日は気分的に「塩」だったので、「つけ麺」を頂こうとお店に伺いました。

お店は、高槻市駅至近のカウンターのみの小さなお店。　男性店主と女性店員さんの２人がカウンターの中にいらっしゃいます。　メニューを見ると、特にラーメンが醤油で、つけ麺が塩と言う様な注意書きはないのですが、唯一「淡海地鶏葱そば」なるスープの味がわかるメニューがありましたが、そこには「おすすめではありません」と言うお店側からのコメントが書かれております．．．　なので本日は予定通り「つけ麺」を頂くことにしました。　ビールがハートランドと言うあたりがラーメン屋らしからぬ感じで何ともイイ塩梅ですｗ

さて「つけ麺」。　先ずは麺をそのまま頂くと、中細ストレート麺は、長方形の断面のツルツル麺です。　個人的にはもう少しカタメが嬉しいですが、残念かな、コチラのお店は麺の硬さのリクエストについては、受け付けてくれません．．．　それでも、コシについては、イイ感じではないでしょうか。

続いてつけダレを。　表面に脂の層を作るつけダレは、まさに手作りチキンブロスの様相。　表面の油も鶏ダシを取る過程で、鶏の皮からタップリとでたものだと言うのが判るほどのチキンフレーバーなつけダレです。　しかも、塩味もあっさりとしているので、まさに鶏ダシを味わうためのつけダレと言う感じです。　麺を食べる前から、ごはんと玉子を落として、鶏雑炊にしたい！と思うほど、鶏ダシが旨いです！

このつけダレに麺を浸けて頂くと、ツルツルの麺は、つけダレの引き上げは良くないので、つけダレを頂きながら、麺を頂くという感じになります。　トッピング具材は、鶏チャーシューとメンマ。　ブロック状の鶏チャーシューが、つけダレの中にゴロゴロと転がっております。　全部で５つも入っており、十分に満足なのですが、ふと、肉増しにしたら、どうなってしまうんだろう？って心配してしまうほどですｗ

麺を頂きながら、つけダレを頂いても、つけダレはなみなみと残っておりますが、スープ割りせずに、そのままグビグビと頂きました、そのままだと、ちょっと塩味が濃いですが、なんか薄めてしまうのが、もったいない様に感じて、そのままつけダレを頂き、時折お冷で舌をリセット。　そして殆どつけダレも完飲です。　ご馳走様でした！

次来ることがあれば、ハートランドビールを飲みながら、鶏チャーシューをおつまみに頂き、つけ麺＆鶏雑炊で〆たいですね～