Item: 昭和歌謡ショー
Rating: 77
Author: おうじろう

77点

８００円也　（限定）
※この限定はしばらく続けるとのことでした。
　状況で変化あるようですが、１日１５～２０杯提供できるそうです。
３回目の訪問、19時頃の入店。先客１名、後客１名。

不定期にある近辺での所用の時は、コチラに向かうのが日課になった感ｗ
何となしに気に入ってしまったお店です。
「何か限定出てないかなぁ～」と思ったらありましたね～♪
名前には“食べて幸せになれるように”の願いが込められてるようです。
提供時に食べ方の指南。「一気に味が変わってしまいますので…」
中央のトッピングは後から混ぜて欲しいとのコトでした。

やはり“限定”といえどもコチラのスタンスは全く崩れません。
透明感のあるスッキリ優しい味わい、乾物系の穏やかなコクが印象的です。
カエシは白醤油、見た目は完全に「塩」ですねｗ
「醤油」よりキレがあり、「塩」よりコクがある、そんな位置でしょうか。

麺は細縮れ、「醤油」のと同じモノかな??プリっとした表情に優しい弾力がある食感でした。
右奥の青菜は何て言うんでしょうね（汗）とても香りが強いです。コレは好き嫌いありそう。

いよいよ中央のモノを♪最初に出会った“香り”はホタテ的な感じで、最初に出会った“味わい”は酒粕的な感じ。
酒粕は得意じゃないので一瞬焦りましたが、思ったほど前面には出て来ず、嫌味な部分がありませんでした。
ご主人が仰るほど“一気に”変わる感じでもなかったですがｗスープが少しシットリして好いアクセントだと思います。

ごちそうさまでした。やっぱりシブいですね～、ココの１杯はｗ
帰りしな例のトッピングについて伺うと、“酒粕・粉チーズ・ホタテ・エビ（だったかな?）を絡めたモノ”とのコトでした。
他にも素材を仰っていたかもしれません。２つ合っていた満足感が話しを聞く集中力を削ぎました（苦笑）
また麺の事等々、色々教えてくださり楽しかったです。ご自身が生み出す１杯への強い愛情が感じられました。