小雨の中、この日は高田馬場の外れにある「佐々木家」へ
20時過ぎに到着、先客1名、後客1名
初めてなので、看板の佐々木家らーめんを麺硬めで注文。10分弱で提供
店員は1人で、どうやら前の客のつけ麺を出し終えてから私の麺を茹で始めたらしい
1人営業とは言えそれはちょっと手際が悪すぎでは？

スープは少しとろみのある、豚骨が強めの豚骨醤油味
鶏油は使っていないようで、豚骨の臭みが香って個人的には好み。醤油の加減も良好

麺は丸目の太ウェーブ麺。加水率は中～低。
デフォルトで太いので、固めじゃなくても十分食べ応えはあったかな。量以上のボリューム

具はチャーシュー、海苔、ホウレンソウ、そしてこんもりと盛られた刻みタマネギ
チャーシューは薄めの肉々しいものが2枚。オーソドックスでいい感じ
ネギじゃなく刻みタマネギが入っているのは個性的。辛さは感じられたが、スープが強いので存在感は薄め

総評
店名や豚骨醤油など家系を意識しているのは間違いないでしょうが、豚骨醤油ラーメンをオリジナライズしている感じ。家系ではないですね～
つけ麺が固形燃料付きの旅館風（？）で出されたり、ラーメンも丼の下に皿が敷かれていたりするのは秋田ならではの「冷め対策」かな？
色々とオリジナリティは感じられたしそこそこ好みだったが、わざわざこの店を選ぶこともないかな～…という印象。いまいちインパクトに欠ける。店員の手際もマイナス。
あとトッピングサービス券をもらったが、魅力的なトッピングがない上に期限が1ヶ月じゃ…