２／１２　　 PM 5：10　　 店内先客ナシ 　後続多数

横浜な気分やったんで、コチラに訪問。
券売機で同額の食券を購入し、食券を高台に乗せると…

店主：「やっぱメチャ辛？」
拙者：「それで頼むわ～」

前の日は雪だったが、かなり忙しかったらしく、結構疲れた様子やった。
なぜ横浜タンタンなのか？　…ただ、作ってみたかったらしいｗ
店主曰わく「ゴマ系の担々麺は中華料理なんで、中華屋には適わん」との事、元和食料理人として的を射た潔い表現やと思う。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系横浜タンタンスープ。
スープは前回の塩　より鶏を強めた感じのスープに、大量の豆板醤を絡めた溶き玉子が乗っており、時間が経つ程辛味が増していく仕組みになっている。
辛さは辛口～大辛レベルだが、ベースがしっかりとしているため、ウマ辛に仕上がっとるわい
塩分濃度は若干高めで良好。

麺は中太ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干高めで、コシが強くツルプリモチ～な食感、このメニュー用に伸びにくい麺の配合にしたようだが、コレで何種類目なんかな～？
製麺所泣かせな店主であるｗ
麺量は200ｇ前後やったかな？

具はロースチャーシュー３枚、バラチャーシュー２枚、挽き肉、溶き玉子、青菜、キクラゲ、メンマ、ネギ、万能ネギ、糸唐辛子の構成。
溶き玉子は結構タップリ入っており、辛味を和らげる感じかな～
他の具に関してはお馴染みのパターンのヤツなんで割愛するが、横浜タンタンでは有り得ない盛り沢山な内容である。

麺を食べ終え、ライスをぶちこむと、まんまクッパで旨し。

横浜タンタンは数回食った程度であまり記憶が無いが、どちらか言えば辛味が主体でベースが疎かなイメージやったような？
経験値が低いんで何とも言えんが、かなり旨い部類の横浜タンタンやないかな～？

サービス(+3点)、珍(+1点) で表記の採点