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2月18日 19時20分 初訪問待ちなく食券購入後にすぐ着席。カウンターのみで厨房も含めてL字型の店内はスペースに余裕がある造り。8分程でサーブ。3名のスタッフ同士の連係にギコチナさあり。粘度の高いスープで麺によく絡むけど悪くいえば特徴がない。どこがトロフルなのかわからないし、豚や魚介の強さも感じない。具材の寂しさも手伝って後半は飽きてきた。麺はパスタに使うセモリナが入っているようで表面がパツパツン。弾力には乏しく、飲み込むのに適した麺なので、16番くらいの切り刃の中太のがあっているのでは。おそらく14番だろうが、この太さで固さもあると顎が疲れます。流行りを無理におう必要はないと思うんですが…。ごちそうさまでした。
めん侍
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
bunbun
yoshi
おんぶばった
2月18日 19時20分 初訪問
待ちなく食券購入後にすぐ着席。カウンターのみで厨房も含めてL字型の店内はスペースに余裕がある造り。
8分程でサーブ。3名のスタッフ同士の連係にギコチナさあり。
粘度の高いスープで麺によく絡むけど悪くいえば特徴がない。どこがトロフルなのかわからないし、豚や魚介の強さも感じない。
具材の寂しさも手伝って後半は飽きてきた。
麺はパスタに使うセモリナが入っているようで表面がパツパツン。弾力には乏しく、飲み込むのに適した麺なので、16番くらいの切り刃の中太のがあっているのでは。おそらく14番だろうが、この太さで固さもあると顎が疲れます。
流行りを無理におう必要はないと思うんですが…。
ごちそうさまでした。