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「味噌チャーシューめん¥1050」@らーめん 大雅の写真2011.02.20
【怒られます、マジで。】(店舗紹介ページの一部より抜粋)
仕事仲間の長野のゲレンデへ行った帰り道に訪問しました。
店舗に到着すると、二重の玄関(入り口)や素朴な雰囲気から、雪が降っていたら北の大地にいるかのような気分になれそうです、多分。
緊張しながら入店したことは言うまでもありません。
「いらっしゃいませ~!」・・を、感じイイじゃん!なんて思いながら着席。
すると、後から入ってきた同行者が早速女性の店員さんにお叱りを受けましたw「うわっ!」同行者一同、緊張感が走ります。。
そんな中オーダーしたのは「味噌チャーシューめん」です。
ちなみに私も札幌の「純連」「すみれ」共に訪問歴はございます。
10分以上かかり配膳されました。

スープは表面のラードの層があり熱々。雪山の帰り道の我々には体が温まって良いです。
生姜やニンニクの風味がありなかなかマイウ~。たしかに純連やすみれを彷彿とさせる味わいがあります。(もちろんクリソツではありません。)
味噌の旨味が少し弱いかなぁという感じと、エグミのようなものも感じ、もう少し纏まりみたいなものがあれば良いかなぁと思いました。

麺は中程度の太さで縮れがあります。
熱々のスープに負けず、しっかりとしたプリシコな食感。
この麺、良いですね。

具材は先ずはチャーシュー。
バラの巻きタイプが5枚。結構分厚い。
ふわっとしたやわらかさがあり、味付けは薄め。これは良い!!
モヤシと玉ネギは良いけど量的に少ないのが残念です。。
薬味のネギはスープ一面に散りばめられている感じで、食べ進める最中に使い方が巧いなぁと思いました。
メンマは・・細いのがあったような気がします。存在感薄いっす。

食べ終えて・・
美味しかったです。スープにやや物足りなさを感じましたが、こんな立派なチャーシューが登場するとは嬉しいサプライズでした^^
あと、熱々のラーメンだけに食べている途中にチョ~汗だくになりましたが、ティッシュも脱いだ上着を置く場所もなかったのは残念なところです。

会計時にも同行者がお叱りを受けていたのを私は見逃さなかったw
大きなお世話だが、接客業なのだからもう少し丁寧な言い方をした方が良いと思ったのであった。
同行者の一言・・「悔しいけどウマイよ」に大爆笑。
「ごちそうさまでした!」

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おこんばんわ

うーん。怒られたことないから分らないですけど、なにかルールの張り紙がありましたっけ?

今日も行列ができてましたねー。相変わらずの人気のようです

っこの味噌チャーシューメンは給料日後じゃないと食べられませんwww

たっくん | 2011年2月27日 19:01

お晩です!ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!
北の味噌と何とも言えない緊張感を味わえる貴重な店です(爆)
味に関しては御指摘の通りだと私も感じましたが小細工チックな部分も…
昨今の小麦の高騰が更に価格に反映されたら美味しいチャーシューは更に高嶺の花に…
何と言ってもサービス業に於いては接客は肝!だと思うのですがねぇ(≧ε≦)

サンチェ”彡 | 2011年2月27日 21:10

こんばんは。
ここの味噌ラーメンは美味しかったと記憶しております。
でも、人に聞かれてもここはオヌヌメしておりません。
だって、注意事項を説明するのが面倒臭いんですもの(笑)

nice50 | 2011年2月27日 21:58

おはようございます。

お叱りを受けた?
怖いなぁ・・・
ラーメンが美味しくてもそういう店には行きたくなくなります・・・

| 2011年2月28日 05:12

>たっくん
コメントありがとうございます!!
イオンへ行った際にとりあえず店前を通るようにしていますが、いつも行列してますよね。
ルールというより、接客のあり方をSTUDYした方が良いかと・・。
いやいやたっくん謙遜しちゃって!お金持ちじゃないですかぁ~!

>サンチェ”彡さん
コメントありがとうございます!!
味はやっぱり北の大地とはやや違いますね。あえてそうしているような気もしますが・・。
チャーシュー足した方がまだCPがマシ(失礼!)かなぁと思いましてのオーダーでしたが
当たりでした。チャーシュー良かったです^^
>サービス業に於いては接客が肝!
全く同感でございます^^

>のりぞんさん
ご無沙汰しております<(_ _)>
コメントありがとうございます!!
私は以前、人にオヌヌメしたら「そうでもなかった」と言われてしまったことがあります^^;
>注意事項
爆笑でございます。
気ー遣っちゃいますよね^^;

>hmさん
コメントありがとうございます。
普通に接客が良いと思った瞬間・・キマシタw
私、この店員=ロボットだと思いました。
プログラムどおりにお客が動かない場合、突然切れだす・・。
逆に言うとお客が気を遣えば何の問題もないかと・・^^;


HIDDY | 2011年3月1日 23:59