２／２２（火）夜訪問

☆☆☆家系と九州ラーメンの中間の丁寧な仕事のスープ。麺も独自の食感でいい。全てに仕事が丁寧で、コストパフォーマンスもいい。
★駅から遠い（私の足で吉祥寺駅から徒歩20分）。

評判の良い新店に初訪。


8:45p.m.お店に到着。
先客１後客４
厨房は男性２名女性１名。
接客良し。

8:50p.m.料理到着。
中々いい盛りです。
スープは…
家系の臭い、家系の一口目の印象です。
しかしまろやかなスープです。
拳骨だけではなく頭骨（豚頭）も入っているかな？
豚頭好きの私としては非常に好みの味です。
豚頭の甘みと家系の臭みのドッキング。（といっても臭みは弱め）
丁寧な仕事の豚骨です。
これでデフォで￥600とは…

麺は家系とは違い、独自の食感の面白い麺です。
口の中では円形の断面の、ぷるんとした食感の麺です。
これはいい麺です。
140g前後。

具は野菜（もやし・キャベツ＝１：１）、家系サイズの海苔１枚、大きめのバラチャーシュー。
もやし・キャベツは綺麗に整えられて乗せられています。
量は二郎系と比べればそりゃ少ないですが、家系の￥100トッピングとしては十分な量です。
茹で具合も適度。
山もそれなりに高い。

バラチャーシューも丁寧な仕事がしてあって美味。

総評：
丁寧な仕事の逸品。
家系と九州ラーメンの中間のスープ。
豚頭が好みの私には非常に好み。
デフォで￥600からというコストパフォーマンスも素晴らしい。
満足感の87点で。
今後も楽しみです。
ごちそうさまでした。

p.s.あだち充先生のお祝いの花が気になってます…
「みゆき」以来の大ファン。
ブックオフで買わない漫画は吉田戦車先生とあだち充先生。
通っていると会えるのかしら？


969杯目